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凉爽干燥的秋天，又到了吃烧仙草的季节啦～  作为一款甜品店里经久不衰的人气美食，烧仙草Q弹爽滑的口感，清甜不腻的味道，搭配芋圆、蜜豆、鲜果、西米、花生等丰富的配料，吃完后再将香甜的汤水喝下肚，润肺又暖胃，舒服极了！ 秋天来一碗烧仙草，有润燥降火、清热除湿消水肿的功效，还能美容养颜、预防便秘呢。  烧仙草其实很好做，完全不需要去外面吃！今天小果儿就来教你几款不同口味的烧仙草的做法，用常见的时令食材，简简单单就能做好吃！只要你喜欢，想吃什么料随便加，成本低、料又足，还有什么理由不试试？
▽  by 亲爱的兔美酱 ·主料·仙草粉｜50g、水｜1000g ·辅料·蜂蜜｜2勺、牛奶｜200g、蜜豆｜100g ·做法· 1. 取仙草粉50克，加入100克水。  2. 搅拌均匀。  3. 锅里加入900克水，烧开。  4. 倒入仙草糊，不断搅拌至水滚开，两分钟后关火。  5. 倒入容器里放凉。  6. 完全凝固后取出切块。  7. 放进碗里，仙草冻就做好了。根据个人口味加入牛奶、蜜豆、蜂蜜就可以吃啦～  8. 健康的食材搭配出健康的美味，下火又润燥～  2、芋圆烧仙草 ▽ by Mi_manchi ·主料·红薯｜200克、紫薯｜200克、木薯粉｜200克、仙草冻｜适量 ·辅料·牛奶｜30克、红豆汤｜1碗 ·做法· 1. 红薯、紫薯去皮切小块上锅蒸，蒸到筷子可以轻松戳透。 2. 紫薯、红薯分两个大碗，分别压烂。紫薯泥倒入牛奶搅匀，再倒入80克木薯淀粉揉匀。红薯水分比较大，不需要额外加牛奶，直接倒入100克木薯淀粉揉均匀就可以。 3. 一定要揉透，混合均匀，揉到无干粉，揉成有一定韧劲的团。 4. 分成小一些的小团揉搓成圆柱条，再切成你喜欢的小块儿。 5. 最后撒上剩余木薯淀粉来防粘。冷冻保存即可。 6. 糯米小圆子可以在家做：糯米粉加一点点开水，边倒开水边搅拌，面粉搅散成絮状千万别再加水了，揉成面团再搓成一个个小球（别忘了搓好之后撒点糯米粉防止粘连）。 7. 依次煮好糯米圆子和薯圆，水开下锅，煮到都浮起来再焖一小会儿就可以。 8. 煮好后放冷水或冰水里过一下会更Q弹！ 9. 红豆汤底或者牛奶底，依次铺上薯圆、小圆子、仙草块，也可以放些水果，榴莲、香蕉、桃子、西柚...都可以，Q弹的薯圆、嫩滑的仙草、清甜的红豆汤，再淋上点蜂蜜，暖暖地吃一碗吧，营养丰富料又足，比鲜芋仙好吃多了！ 小贴士 1. 紫薯圆里的花青素遇热会变色，是正常的。 2. 小圆子自己搓嫌麻烦可以超市买，这个方子是没有额外加糖的，因为红薯和紫薯本身是带有甜味的，喜甜的可以在搓芋圆之前加30克左右的糖。 3. 牛奶的添加量要看紫薯的含水量适当增减，面团不能太湿也不能太干，需要呈一个稍硬的状态。
▽ by Tiner宅宅 ·主料·牛奶｜250ml、仙草冻｜适量 ·辅料·砂糖｜25g、茶叶｜3g、水｜适量 ·做法· 1. 糖25g加水一小勺，搅拌均匀，小火熬煮。 2. 煮至焦黄。 3. 倒入温热的牛奶250毫升。 4. 倒入3克左右的茶叶，大火煮至沸腾后关火。 5. 盖上盖子焖十分钟左右。 6. 将焖好的奶茶过滤掉茶叶，用茶包的直接把茶包拿掉就好，奶茶做完了。 7. 容器内放入适量仙草冻，再倒入适量奶茶就完成啦～焦香味浓郁、口感丝滑香醇的奶茶搭配口感爽滑的降火仙草冻，也可以根据自己的喜好添加蜜豆、花生、芋圆等等，喜欢的料都可以加！ 小贴士 怕奶味重的请将一部分比例的牛奶替换成水。 4、蜜瓜西米烧仙草 ▽ by 花儿的美食厨房 ·主料·蜜瓜｜1/4个、西米｜15g、牛奶｜200ml、仙草粉｜30g、开水｜600g ·辅料·蜂蜜｜1大勺、鲜薄荷｜适量 ·做法· 1. 准备好需要的食材。只需要30克仙草粉，就可以做出一家三口一周吃两次的量。 2. 30克粉先用少许清水融化开，成这种糊状，水不要多放。 3. 接着放入60～70度的热水，水和粉的比例一般是25:1或者20:1，也就是30克的粉，加入至少600克的水。为了口感更好，放入热水拌匀后过筛一次。 4. 接着放在灶台上，开小火加热，过程中要不断搅拌，很快就能看到液体变粘稠，有这种膏状的感觉。这时候关火，晾凉凝固后就是做好的仙草冻。 5. 等锅晾凉后放入冰箱冷藏，基本2小时左右就可以凝固得很好了。 6. 在煮西米之前，把蜜瓜切块。 7. 西米15克（3人的量），煮好后用清水冲洗几遍备用。 8. 牛奶里加入1勺蜂蜜，拌匀后倒入适量仙草冻和蜜瓜块，点缀适量薄荷，表面撒上适量西米。拌匀后就是很好吃的养生甜品，常吃可以缓解秋天的燥热烦渴、肠胃不适，去火除湿～ 小贴士 煮西米有几个小窍门： |
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