|
法国葡萄酒历史 法国的葡萄酒历史十分悠久，最早可追溯到公元前600年左右，是当时的希腊人带来了葡萄藤和葡萄栽培技术。 后随着法国随着教会的兴起，葡萄酒的需求量也越来越大，酿造技术也越来越完善，而且当时位于统治阶级的富豪们对葡萄酒的品质有很高的需求，也恰恰快了法国葡萄酒业发展的脚步。 1855年，巴黎万国博览会上，法国将波尔多葡萄酒进行了分级，将法国的美酒推向了世界。 法国葡萄酒等级 法国葡萄酒之所以名扬世界几个世纪依然不衰，这与法国制定的葡萄酒的法律和等级制度是密不可分的。 法国葡萄酒等级现在总共有3个等级：AOP、IGP、VDF。 （2009年之前，法国葡萄酒为4个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT，2009年之后，全部改为了：AOP、IGP、VDF这三个等级，所以当你看到AOP时，代表的是之前的AOC） AOP是目前的最高等级，制定也是最繁琐的一个，其中严格要求葡萄的品种，一亩地的种植数量，每排之间的间距，葡萄藤之间的间距，每棵葡萄藤上结几串果实等问题。 IGP、VDF相对低等级一些，要求的就没有那么严格。 所以在法国，算的上是AOP的红酒，基本都是质量不错的产品。 （法国产区图） 十大产区 法国的葡萄酒产区整体位于北纬42-50度之间，处于最适合葡萄生产的纬度内（最适合纬度：南北纬30-50度）。 南部为地中海气候，而东部更具大陆性气候特征，正是因为拥有多种的气候类型，使得法国的葡萄酒种类丰富、品质卓越。 法国总共分为十个产区，这十个产区都是著名产区。 波尔多（Bordeaux） 大家一提到法国葡萄酒，基本上都会想到的地方就是波尔多。波尔多是法国最出名的葡萄酒产区，位于法国的西南面，靠近大西洋海岸。 波尔多地区的红葡萄最为有名，而且当地的赤霞珠、梅洛、品丽珠已经成为每个爱酒 人都非常熟悉的葡萄品种；白葡萄在这也有很好的成长，特别是酿造贵腐酒的长相思和赛美蓉，均令人印象深刻。 拉菲干红，滴金贵腐甜白均产自这个产区。 勃艮第（Burgundy） 勃艮第位于法国的中心部位，是著名的黑皮诺和霞多丽葡萄种植区，目前全球都认定，最好的黑皮诺和霞多丽都出自这个产区。勃艮第的红酒全部采用传统方式酿造，全部使用人工，所以勃艮第的产量高，价格低。 罗曼尼康帝就产自这个产区。 香槟区（Champagne） 香槟的葡萄品种有三个，分别是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，香槟区的天气良好，非常适合这这三种葡萄的生长。世界上只有这个产区生产的葡萄酒才有资格冠以“香槟”的称号。 唐培里侬香槟就产自于此地。 阿尔萨斯（Alsace） 阿尔萨斯位于法国的东北部，与德国相邻。这里是世界上公认的法国最佳白葡萄酒产区，主要以白葡萄为主，有麝香、琼瑶浆、灰皮诺和白皮诺，此外还有黑皮诺等部分红葡萄品种。 琼瑶浆是这个地区的一个具有标志性的葡萄品种，拥有典型的荔枝香气，是小弟最喜欢的葡萄品种。（这个好像说过很多次了，哈哈~） 罗讷河谷（Cotes du Rhone） 罗讷河谷位于法国的南部，以出产红葡萄品种而闻名于世，最知名的葡萄品种是西拉和歌海娜。 这里的酒简单易饮，有人说它像是带有酒精的果汁一样，非常容易入口。 汝拉/萨瓦（Jura/Savoie） 汝拉和萨瓦这两个产区，因面积狭小、产量较少经常容易被人们所忽视。汝拉和萨瓦产区位于法国东部，它虽鲜为人知，却独树一帜，以出产黄酒和稻草酒名扬天下，这两种酒均是加强型酒，酒精度比较高，适合长年存放。 朗格多克（Languedoc-Roussillon） 朗格多克是法国最大的葡萄种植区，也是全世界面积最大的葡萄种植区。在法国国内，每3瓶中就会有1瓶是来自朗格多克产区，这个产区就是以这些高产量的葡萄酒而出名。 之前这里一直是廉价葡萄酒的代名词，但随着种植酿造技术的发展，有些酒也有不错的表现，受到人们的喜爱。 卢瓦尔河谷（Loire Valley） 卢瓦尔河谷沿着卢瓦尔河，以出产白葡萄品种出名，比较有名的白葡萄品种是白诗南和长相思。 这里的酒多元而且复杂，给人清淡、活泼的感觉，喜欢白葡萄酒的人都对这个产区的酒款非常认可！ 普罗旺斯（Provence） 普罗旺斯沿着地中海地区，名声响亮而且风景，法国的薰衣草之乡，是无数的少男少女的迷恋之地。 普罗旺斯还是著名的葡萄酒产地，虽然说普罗旺斯没有其它产区那般出名，但它是法国最大的桃红葡萄酒产区，这里出产的桃红酒总是让人魂牵梦绕，勾走无数少男少女的魂魄。 西南产区（South West） 西南产区位于波尔多南侧，夏季炎热干燥，秋季温和且光照充足。这里种植的葡萄品种是法国各产区中最齐全的，而这里也是全法国出产葡萄酒风味最复杂、种类最丰富的产区。 由于这里的酒都非常强壮，很早之前的波尔多酒商曾经将这里的酒混入到波尔多的酒中，增加波尔多葡萄酒的口感。但现在已经不那么做了。 |
|
|
