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《什么是健康的？》“What The Health”探讨了健康问题与肉类行业、乳制品行业、医药行业、医疗机构之间的关系，旨在让人们了解动物性食品对人类的深远影响！
这部纪录片不仅探寻了工业和健康之间的关系，还揭露了美国医疗企业、医药公司、卫生组织以及政府之间的勾结与“合作”！他们为了共同的利益，宣传不合理的膳食模式。影片揭示的可能是这个时代最大的健康秘密和行业潜规则！ 我们相信，这部影片将会在世界上造成同样巨大的影响。将事情的真相曝光于众，无疑是大胆冒险的！然而让数以百万的人们悄然死去却毫无选择，无疑是更加冒险的！你可以为了理想而奋斗，也可以庸庸碌碌的死去。我没有选择，我决定不投降，为了这个秘密，查明真相！”
——导演Jip Aderson 《什么是健康的？》“What The Health”预告片：（请在wifi下观看）
《什么是健康的》“What The Health”完整视频地址： http://v.youku.com/v_show/id_XMjg0NjUyMzI5Ng==.html#paction 内容提要： 烟草是一级致癌物（WHO世界健康组织，1965年） 加工肉类是一级致癌物，红肉是一种可致癌物（WHO，2015年） 只有5%到10%的癌症是遗传性的，剩下的都是生活方式造成的。 思考1：奶制品是健康的，可以补钙？ 事实：所有的奶制品（包括牛奶、芝士、酸奶）中都充满了成长激素（而成长激素对一个不需要那么多成长激素的成人来讲，就是一种致癌因素）。即使在人类的母乳中，成长激素的含量也是很低的。 喝奶并不能使骨骼强壮，反而会使骨骼变得更加脆弱。（什么？！） 芝士可能是世界上最不健康的食物，因为它除了奶制品就是大量的盐。真正好的钙的来源是蔬菜、水果、坚果。 思考2：鱼是健康的食物？ 事实：由于现在海洋被大量污染，陆地所有的污染物通过河流汇入海洋，越是在食物链高层级的鱼（根据大鱼吃小鱼的理论）越会富含更多的水银和别的毒素。（其实陆地动物也是一样的。） Omega 3也可从坚果，蔬菜中获取。 思考3：蛋白质要从肉中获取？ 事实：最强壮的地球动物都是草食动物。所有的动物蛋白质都会促进人体成长激素的水平。（又是成长激素） 鸡蛋会引发心血管疾病，结肠癌，糖尿病以及前列腺癌。就对寿命带来的不良影响来说，每天吃一个鸡蛋=每天吸五根烟。（是不是有点懵？） 思考4：人是杂食动物？ 事实：我们人的牙齿和自然界中果食类动物的更相近。我们的胃肠功能、长度也和果食类动物的更相似。 好了，看到这，你的头脑是不是也有点乱？有没有想静静？哈哈。 或许你会想说，这不科学，这跟我平时知道的都不一样，甚至是相反的啊。以上这些信息，都是发布在科学期刊上的研究成果。这些知识，信息，一直就在那里，而且由来已久。 那问题就出来了，为什么我们作为大众消费者却不知道? 在美国，有很多反抗癌症的健康协会和医院。但让人意外的是，他们给出的健康食谱里却充斥了大量的肉，鱼，奶制品。 为什么会这样？《What The Health》记录片的制片人，带着自己找到的最新发布的科学论文，试图采访这些健康协会和医院的人。但很遗憾，当被问到想知道为什么给出那些肉，鱼，奶制品的饮食建议的时候，无一例外地遭到了拒绝。为什么这些组织花了大量的钱和心力在药物治疗癌症上，而在预防癌症或着通过食疗来治疗癌症方面却如此避讳呢？ 制片人查了一下这些组织和医院的赞助商。 你猜谁是幕后的金主？ 美国最大的奶制品制造商，肉制品加工商。。。 有这些金主赞助这些机构来搞研究，即使搞出了点什么，他们也只能说金主愿意听的。 所以，也就没所以了。 问：好，肉、奶制品、鱼这些我的最爱，都不能吃了。那我还能吃什么？？ 答：尽量吃天然的，从地里直接长出来的植物性的食物（Plant-based diet）。 问：只吃植物不会造成营养缺乏吗？ 答：医生说现代人通过吃肉获取的营养是超过需要值的。而这样的结果是各种营养的不均衡。而以植物为基础的饮食会满足人类所需且达到营养的均衡。 除了健康因素，另一个原因会让我想要减少吃肉，那就是人道的考虑。如果你去了解下现在的畜牧业和肉类加工过程，就会对那些恶劣的饲养环境（细菌无处不在）、杀戮的残忍，感到痛心。都是动物，为什么我们可以不忍吃自己的宠物，却可以吃别的种类的动物。都是动物，说好的平等呢？ 除此之外，大量的畜牧，导致森林的砍伐。而那些动物吃的和排泄的也对环境,水资源造成了很大的负担。减少吃肉也许就是我们作为个体所能作出的，对环保最大的，也是最有效的努力。 一旦知道了，就再也回不去不知道的时候。当再看到肉的时候，不可避免的会产生多一份的恶心和厌恶。 以下是影片《什么是健康的 》的7个重要结论: 1、几乎所有主要的慢性病都受到饮食的严重影响。 在影片的开始，医学博士米歇尔·麦克马肯说，当你看到慢性疾病的风险，和所有我们担心的事情，实际上是饮食选择，风险超过吸烟。麦克马肯是餐叉胜于手术刀的支持者，完整的植物性饮食的支持者。她解释了在停止吃肉的7件事中，如何仅仅通过以水果、蔬菜、块茎、全谷物和豆类为基础的饮食，减少炎症、血液胆固醇(心脏病和中风的主要风险因素)、2型糖尿病发展的可能性。 2、碳水化合物对你有好处。 我们是把碳水化合物作为完整食物的一部分来讨论的，当然不是在蛋糕里发现的那种。完整食物的碳水化合物不会导致糖尿病，糖尿病是饮食脂肪过多导致的功能问题，不是由高碳水化合物饮食引起的，不是由吃糖引起的。尼尔·巴纳德解释说，糖尿病的原因是饮食增加了血液中的脂肪含量，我说的是一种典型的以肉类为基础的饮食，观察人体的肌肉细胞会发现它们正在积聚微小的脂肪颗粒，这就导致了胰岛素抵抗，食物中天然的糖分不能进入细胞，在血液中积累，这就是糖尿病。为了获得更多关于碳水化合物和糖尿病的信息，可以阅读巴纳德博士的文章《用碳水化合物征服糖尿病》，观看我们的视频。 3、没有人想要可耻的肥胖。 作为一个国家我们太胖了，肥胖是一个死刑判决。嘎斯·戴维斯说，患癌症的风险要高得多，几乎肯定会患上糖尿病。没有人想要肥胖，我们都想让身体感到舒服，但是这种舒适让我们生病，这是一个很大的问题。事实上，许多与我们分享成功故事的人在减肥的同时慢性病减少或消失了。 4、乳制品行业扭曲了科学。 说牛奶能强壮骨骼的是站不住脚的。在《餐叉胜于手术刀》中，引用了哈佛大学马克·赫格斯特德教授 1986年的论文，显示了钙摄入量和臀部骨折之间的关系。换句话说，更多钙的摄入，主要是奶制品，与更弱的骨质有关。在《什么是健康的》中，巴纳德引用了哈佛护士在18年的时间里随访72，000多名女性的健康研究，结论说喝牛奶的人没有增加骨折的保护。关于牛奶的证据导致了著名的哈佛大学科学家瓦尔特· 威利特和波士顿儿童医院的大卫·路德维德，2013年发表于美国医学会杂志上的一篇文章，其中写道，人类没有对动物奶的营养需求，这是最近添加进饮食的。要了解更多关于乳制品的信息，请阅读《牛奶和乳制品使你生病的7种方法》。 5、鸡蛋行业在试图夸大。 迈克尔·格雷格医学博士揭示了，美国农业部规定，不能在任何政府资助的促销活动中，对半打以上的鸡蛋包装，标记包括安全、健康、营养、低脂肪、平衡饮食的一部分，或者对你有好处，因为它们不是真的。他在《营养事实》视频中深入探讨了这个话题，其中包括参考文献。 6、缺失的环节。 |
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