发酵饼肥的优点及发酵注意事项

烟技员侯金方（左）正在指导烟农发酵豆饼。

　　当前，正值烟叶生产的准备阶段，许多烟农都在家中进行饼肥发酵，为接下来的起垄施肥做准备。俗话说：“地靠肥养，苗靠肥长。”这充分说明了肥料对农作物生长的重要性。烟叶生长同样需要科学施肥，在用于烟叶生长的众多肥料中，发酵饼肥以其突出的提质增香效果，被广泛推广使用。

　　发酵饼肥的好处：发酵饼肥多作为基肥，在烟田起垄时施用，能使烟田速效氮增加，有利于大田烟株前期早生快发；发酵饼肥肥效长、肥劲较足，使烟叶成熟期肥效足而不过，能有效防止烟叶成熟期早衰；可增加土壤微生物数量，提高土壤生物活性，改良土壤结构，改善烟株根部供养环境，促进根系生长发育，提高烟叶香气质和香气量；发酵饼肥能够促进中上部叶片对钾的吸收，烟叶钾含量增加，烟碱含量相对减少，有助于提高烟叶燃烧性、增加香气量、降低烟碱含量，进而改善烟叶品质；发酵饼肥在分解过程中产生的一些中间产物对于改善烟叶品质、提高香气质等有较大作用。

　　发酵饼肥的主要原料是饼肥，饼肥是油料作物的种子经榨油后剩下的残渣，有机质含量高，是很好的肥料。常见的饼肥种类有大豆饼、菜籽饼、芝麻饼等。饼肥中氮、磷有效元素多呈有机态，氮以蛋白质形态为主，磷以脂酸、磷脂为主，这些有机态氮和有机态磷，不能直接被烟株吸收，必须经过腐熟发酵才能发挥肥效，故在施用饼肥之前一定要发酵。

　　饼肥发酵有多种方法，多根据使用的发酵溶剂不同而区分。传统发酵方式为兑水发酵，具体如下：每100公斤豆饼准备约20公斤温水，将豆饼摊开约5厘米厚，边喷洒温水边翻拌豆饼，直至豆饼翻拌均匀，手握成团、落地即碎，方可停止喷水。然后将豆饼堆成堆，堆高50～70厘米，用塑料薄膜封严进行发酵，4～5天翻倒一次，然后继续封严发酵，直至豆饼有腐熟的酵甜味，颜色变红，并有轻微成团现象，即达发酵腐熟标准。发酵完成后掀开薄膜，晾晒至干燥，即可储存。除此方法外，还可以用金宝贝、育宝等肥料作为发酵剂，提高饼肥发酵后的肥效。也有人采用定向微生物菌种发酵，将饼肥中大分子含氮化合物变为氨基酸等小分子含氮化合物，以利于烟叶吸收。不同发酵方法操作步骤略有差异。

　　需要注意的是，发酵饼肥虽有很多优点，但需要与无机肥料配合使用，才可以有效提高烟叶的产量和质量。发酵饼肥含有大量有机氮，有机氮是缓效性氮，虽然可以稳定释放有效氮，在烟株整个生长期，持续为其提供养分，但很难与烟株吸氮规律保持同步，故需要根据烟叶生长需求适时施用硝态氮等无机肥料。也因为发酵饼肥具有缓效性，要求使用时要注意用量。如果发酵饼肥施用过多，当烟株过了旺长期开始成熟时，它仍在分解释放氮素，会导致烟叶难以成熟落黄。所以发酵饼肥虽好，但也要控制用量。实际使用时，应综合考虑地力、环境等条件调整用量，使发酵饼肥提质增香的作用得以充分发挥。

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