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【椒香腐竹】腐竹用水浸泡一夜洗净，切成3厘米左右的长短，青辣椒火腿切丝备用；锅中放入2勺油烧热，放入3-4个干红辣椒与1小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹，大火翻炒2分钟左右加入火腿淋少许水，继续翻炒1分钟，加入青辣椒略炒即可关火。 【醋溜木耳白菜】木耳泡至发软，最好提前半天开始泡，用热水泡。泡好后洗净，把根部摘掉，如果块大，可以切小一点；白菜洗好后切成片，再准备好蒜片、葱即可；锅中油烧热后，放入葱、蒜片，将木耳放入翻炒一下，再放入白菜，可以稍加一点水；放入味精、醋一小勺、盐，炒熟即可出锅。 【雪球】1.核桃仁用烤箱160度烤约20分钟，冷却待用；2.饼干放入密封袋中用擀面杖研碎；3.核桃仁同样放入密封袋中研碎；4.饼干碎、核桃碎混在一起搅拌，筛入糖粉和可可粉；5.加入糖浆与白兰地，揉成小球；6.滚上椰蓉，冷藏一晚后食用。 【西葫芦炒虾皮】1.西葫芦切细条，大蒜切末；2.锅里倒油，油热放蒜末爆香，放西葫芦条翻炒；3.2分钟后放入虾皮，翻炒1分钟出锅；4.虾皮是咸的，可以不用放盐。 【冰糖萝卜】1.白萝卜去皮，切成寸片;2.淘米水煮开，晾凉;3.淘米水倒入罐子里;4.放冰糖，可以使萝卜爽脆同时也更香甜。喜欢吃咸味的也可以放些盐;5.放入切好的白萝卜片;6.筷子搅拌均匀;7.瓶口倒入水，起到密封的效果;8.盖好盖子，放到阴凉处静置15-30天。 |
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