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朋友：在北京市中心地区北海公园东门与景山公园西门之间，有一条东西走向的古老的陟山门街。从陟山门街中段往北一拐，就是雪池胡同。在清朝时期，这里有六座皇家冰窖，如今还残存两座。雪池胡同，也是因冰窖而得名。近三千年前的《诗经》中，就有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤，献羔祭菲”的诗句，是说远在周朝时，人们于腊月采冰，正月往冰窖存冰，二月取出冰来，冰镇着羊羔肉和韭菜上供祭神。祭献的供品，一定要清洁新鲜，否则就是不敬。祭献之后，还要把祭肉分给亲贵们吃，说是能得福佑叫做“散胙”。所以，祭祀的供品要用冰镇保鲜。夏季，权贵们也用冰来防暑降温、制作冷饮及食品保鲜。清朝在京城共分四处设冰窖18座，统由工部都水司掌管，共储冰20，57万块。每块冰重80斤。 按当时的大清律规定，只有皇家和立过战功的八大铁帽子王府才有资格拥有冰窖，但皇家冰窖与王府冰窖在归制上还有区别，其它任何人，不管有多大权力都不能拥有冰窖，如皇子、公主、格格等。  今天的雪池胡同还残存着两座冰窖，一座己废弃了，内外堆着垃圾杂物，另一座是用于北海公园职工存放自行车的存车处。这座用石材和城砖砌成的砖窖，虽然己经残破不堪，但基本上还保持着原状。冰窖是半地下式的建筑，从外面看，很像一座巨大而低矮的老屋。地上部分边墙长约20米，山尖最高处约4米，屋顶是“人”字形起脊双坡，上覆黄色琉璃瓦，是皇家建筑的标老。两端山墙上均有宽1米、高2米的拱门，有台阶通往窖底。内部是城砖起券拱顶，像个大城门洞，没有梁柱。墙体和拱顶与屋瓦之间的夯土都很厚，看来密封隔热性能很好。一直到“辛亥革命”之后，溥仪在故宫中做“关门小皇帝”时，雪池冰窖还继续向宫中供冰，延续了好几年。  如今，百姓家家都用上电冰箱、空调，储冰特供皇家之制己成眼云烟，只余下雪池胡同这两座老冰窖，窖顶上作为昔日皇家标志的残缺不全的黄色琉璃瓦，还在夕阳斜映之下，幽幽地闪烁着数百年来尚未褪尽的余辉。 
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位于雪池胡同的六座冰窖，储冰5，4万块。是砖窖，它的冰用于坛、庙祭祀及宫廷生活。它是在冻天最寒冷时从北海公园湖面、御河等处开采的冰。
如清朝慈禧要吃冰镇酸梅汤，用的冰是出于皇家冰窖。
