照烧鸡腿煲的做法1. 鸡腿提前解冻。 2. 斩成小块。 3. 冷水入锅，水开后就关火，不要等水烧开再下鸡腿进去烫，冷水能慢慢将鸡腿中的血水激出来。鸡腿捞出来用常温水冲洗干净，沥干水分。 4. 姜切片。 5. 油锅烧热，下姜片下去爆香。 6. 将沥干水分的鸡腿下去翻炒，火最好大一些。 7. 将炒出香味的鸡腿倒入砂锅，加入料酒，老抽，两包照烧酱和适量的开水，小火焖煮半小时。 8. 大约半小时后再加入一包照烧酱。 9. 不要盖盖子，大火收汁，待汤汁浓稠就可以出锅。 10. 照烧酱口味偏甜，孩子爱吃甜味，基本都狂爱这个味道，汤汁浓郁厚重，拌饭吃也好有味。
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