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□ 刘永生
茶本是一片树叶，农民把它采回家后，或炒或蒸或晒或发酵或窨制，再泡在水中，它就成了一杯天然饮料。所以，茶本质上是一种农产品。 茶本无高低贵贱之分，但近些年，商业宣传把茶渲染得神乎其神。有些人刻意制造“贵族茶”，有些人说某些茶可抗癌、减肥、治疗“三高”。 许多人以讹传讹，说“茶为万病之药”，还说此话出自唐代大医学家陈藏器的《本草拾遗》。后来有学者考证，《本草拾遗》里没有这句话。从医学上讲，说“茶为万病之药”也言过其实。茶有营养价值，也是健康饮料，但并不能治病。 茶一直被视为抗癌良方。美国人对此曾做过严谨研究，结论是：没任何特效食物可防治癌症。 该结论出自美国癌症协会发布的《癌症患者的营养和运动指南》，它由癌症研究、癌症预防、癌症流行病学、公共健康和政策制定等方面的专家共同制定，每5年更新一次，加入最新的饮食运动模式和癌症风险方面的科学证据。 《癌症患者的营养和运动指南》专列一章节讲茶的防癌、抗癌作用。美国科学家通过动物实验证实，有的茶确实能降低癌症风险，不过流行病学研究的结论却各不相同。也就是说，有的研究支持茶能防癌，有的研究则没有发现此类证据。 茶究竟能不能预防癌症？美国科学家目前的回答是：以前做的都是动物实验，在癌症患者身上所做的研究非常少，且各种实验结果说法不一。红茶、绿茶以及茶补充剂究竟有没有防癌作用还有待探索。 然而，在我国，癌症患者特别讲究“营养”，一些人甚至把精力放在追求某种特效食物上。近些年，类似“茶能抗癌”之类的夸大说法不少，张悟本、林光常们制造的“特效食物”闹剧一波又一波，搅乱了人们的大脑。最后尘埃落定时，专家出来辟谣：这样的传闻不靠谱，到目前为止，还没有任何特效食物可以阻止癌症的发生。 各种版本的健康谣言的共同特点是，夸大某种食物的作用，把食疗与药疗相混淆，希望通过某种有奇效的食物治好病。显然，这种思想存在一天，这类谣传就不会止息。 千百年来，人们对茶寄予太多美好的期望，然而它只是一种农产品，一杯天然饮料，承载不了太多的特殊功能。附加着各种商业目的的“茶文化”，把茶“涂脂抹粉”捧上神坛，使茶丧失了天然、质朴、科学的本来面貌。 |
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