【生态餐厅的前景及趋势】设施农业从业者必备的专业知识！

生态餐厅又叫温室餐厅，它是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。

在绿树掩映、音乐环绕甚至还有小桥流水的环境中进餐，成为现代市民意向别有趣味的生态休闲体验，这也催生了各地生态餐厅的建造热。

生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植、养殖、餐厅、沼气来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮业。

未来的生态餐厅将呈现如下趋势：

趋势一：综合性、一站式。不是单独的餐饮，而是集合“吃住行游购娱”多种功能于一体，打造“乡村创意旅游综合体”。

趋势二：高端化、精品化。除了最基本的“果腹”，餐饮功能将得到广泛延伸，追求更高层次的精神诉求，必须从硬环境和软环境两方面着手。

趋势三：趋向环保、循环经济。

趋势四：强化养生诉求。

趋势五：风格多样化、设计主题化、精致化、个性化。