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近年来，随着生活条件的改善，人们的饮食习惯也变化了很多，而胆结石也跟着常见了。有的人或许平时并没有觉得有何异常，但体检时却发现有胆结石。作为六腑之一的胆，纵然身材娇小，一旦生病，也会牵一发而动全身，胆结石不容小觑。 胆石症的发生于胆道蛔虫有密切关系，即胆道蛔虫可诱发胆石症。胆石核心70%~80%是蛔虫残骸。胆道蛔虫来自于肠，因此对胆道蛔虫病的病人，治疗要彻底，尽早使用中药以驱回。间断使用利胆排虫药物消灭肠蛔虫，以预防结石的形成。 胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。在治疗胆结石的同时日常护理也是不可忽视的。  这些饮食习惯导致胆结石—— 常见情况是膳食热量过高，或者运动太少，造成身体脂肪含量居高不下。有些人是长期吃很多肉类食物，饱和脂肪摄入比较多；也有些人吃得其实挺素，但炒菜油放得比较多；还有些人自己感觉饮食还算清淡，但实际上加糖食品、甜饮料或精白淀粉主食摄入比较多。  此外，一些年轻人，体重并不超标，但饮食规律紊乱。早餐经常不吃，夜宵吃得很油腻；有时候两餐不吃饿着，有时候一餐吃两餐的饭；有时候吃得凑合脂肪很少，有时候吃得油腻脂肪很多。熬夜晚睡，早上不起。这种状态会让消化液分泌紊乱，也会让胆汁的制造和分泌节律失调，从而增加胆结石的危险。  胆结石患者科学进食法—— 对于肥胖者、腰围过大者、体脂肪过高者来说，要限制膳食总热量。 凡超重、体脂肪过高者，减肥是必须的。不过，只能采用温和减肥的方法，不能使用任何快速减肥法。因为快速减肥会提升患上胆结石的风险，减重速度越快，结石风险越大。高脂肪高蛋白的减肥法不能用。建议用高饱腹感慢消化低血糖反应减肥法，每日热量减少200-250千卡即可，即轻体力活动女性1600千卡，男性2000千卡。  运动需要增加，但也不能剧烈运动，建议从走路开始温和运动，逐渐加快走的速度和距离。没有运动基础的胆结石患者突然做剧烈运动，有可能出现危险。 结石患者对脂肪的摄入也要适当限制，不能吃脂肪含量多的高汤及美乃滋的食物。牛奶只可饮用脱脂牛奶。高糖分的食物或加工食物也不能食用。不能吃易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 |
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