3亿多年前恐龙时期的鱼你见过吗？我说的可不是化石，也不是电影动画，而是活蹦乱跳的真鱼哦。
在咱巢湖市庙岗乡大胡村的乡野上，有一家顺富特种水产苗种繁育基地，它们养殖了一种特别的鱼，叫匙吻鲟，因这种鱼长了一条长长的的类似鸭嘴的嘴巴，俗称鸭嘴鱼。
鸭嘴鱼学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。你看，厉害吧？
庙岗乡顺富特种水产苗种繁育基地的负责人是胡国勇、李雅倩夫妻二人。2013年，他们创办了这个家庭水产养殖厂，成功进行了泥鳅繁殖。2015年，他们又从外省某水产研究所引进17组34条鸭嘴鱼，并成功进行繁殖培养，现在已达每年数千条上万斤的养殖规模。
鸭嘴鱼又长又扁的嘴巴占了身长三分之一多。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品，无论是水煮、红烧还是清蒸，鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，香甜且汁多润口。吃鸭嘴鱼，你可以真正体验一回吃鱼不用吐骨刺的美妙经历哦。
鸭嘴鱼因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，为食客青睐。目前，庙岗乡养殖的鸭嘴鱼已销往本省合肥、安庆、蚌埠、淮南、阜阳、马鞍山多地以及外省的南京等地。因养殖规模、数量有限，胡国勇、李雅倩夫妻的顺富特种水产苗种繁育基地已拒绝了许许多多的订单。
据介绍，鸭嘴鱼种鱼可长达近两米。在幼鱼阶段，因其长有长吻，形体奇特，摄食饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，也可作为一种高档观赏鱼类观赏鱼类饲养。
