 准备食材： 胡萝卜1个、鸡蛋1个、淀粉、面粉（淀粉&面粉=1:1）、青葱、胡椒粉、盐 做法步骤： 1、萝卜洗净刨成丝后调入少许盐腌制20分钟排出多余的水份  2、青葱洗净，切葱花。  3、以1:1的比例将面粉、淀粉混合搅拌均匀备用（少量分批次调混，不够再调）  4、将鸡蛋、胡萝卜、面粉、淀粉、适量盐、胡椒粉混合放入大盆内（面粉跟淀粉少量分批次放入，避免过多）  5、搅拌均匀（面粉不要过多，均匀裹上薄薄一层就好，如果干了，可再倒入少许蛋液，不要加水）  6、拌匀后分成一个个大小均匀的小剂子（尽量弄成小球状）  7、起锅，热油，下入丸子中火炸制，期间注意翻面，以便均匀受热，待炸至表面金黄即可捞出控油。   如若蘸上自己喜欢的酱料，口感会更加丰富，家有方便面调料包的可以放进半包在面糊里搅匀，这炸制出来的丸子微微带辣，当然，你想使丸子更香的话，你就放几片香菇加进去即可。 |
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