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企鹅号 《懒人厨房1》10-30 17:36 竹子除了在其还是竹笋的时候是可以吃，等到竹笋长大后，你会拿来干什么? 今天小编就用竹筒做了一道主食，它就是竹筒饭，做法非常的简单，吃竹筒饭的时候，还有一股淡淡的竹子清香，非常得好吃。 用料： 竹筒，猪肉，糯米，生抽，料酒，老抽，盐，浓缩鸡汁，白胡椒碎。
 做法： 糯米提前用清水浸泡，泡到用手一碾能碾碎的样子就好了。捞出沥干水分。
 竹筒一端留筒节，一端去掉，用刷子将竹筒的外壁刷洗干净，内壁用清水冲洗干净就好了。 猪肉可以挑选自己喜好的肥瘦程度，喜欢吃瘦一点的就选瘦一点的猪肉，肥一点的可以选择五花肉。将肉切成大一点的肉丁。 切好的肉丁，用料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒碎，一点点的浓缩鸡汁，搅拌腌制一下。
 倒入糯米中搅拌均匀，加适量的盐调味。
 装入洗干净的竹筒中，用筷子插入竹筒中，将糯米扎紧。
 用锡箔纸将竹筒包好，上锅蒸40小时。
 取出，稍微晾凉以后撕掉锡箔纸，用刀劈开竹筒，就可以吃了。
 小贴士： 如果竹子劈开以后，糯米上会粘上一点白色膜，不用担心，那是可以吃的。 糯米泡的久一点，蒸的时间就短一点。 竹筒不要选太粗的，太粗蒸的时间就越久，不易熟，最好还是选不大不小的竹筒最合适。 展开全文 |
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