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鱼火锅、蛙火锅、牛火锅…… 鱼火锅 01 烧哥肥肠鱼
这家肥肠鱼开在菜市场附近，店铺的环境比较老旧了，但胜在整洁。
这里的小吃也不少，鱼没上桌前可以先试试小吃。肥肠鱼端上来可以直接吃，满锅的红辣椒，看得人垂涎欲滴。鱼肉鲜嫩入味，刺也不多，吃起来很放心。
肥肠份量很足，洗得很干净，吃起来也是很有嚼劲的，再加上麻辣的口味，非常的下饭。 地址：渝中区大坪支路12号附3号1-9(英利国际／第怡菜市场) 02 三三火锅鱼
这家店开得比较偏僻，但是总有好吃狗能够找到。罗非鱼称好之后现杀，然后勾芡，炒料，炖煮，最后上桌之前还要再淋一勺热油，完全逼出了香气，闻着就让人食指大动。
其使用的酸菜是自家坛子泡的，在店内可以看见老板从坛子里取酸菜下锅。
鱼肉很嫩，刺也不多，吃着非常入味。特别是那浓郁的油香，让人欲罢不能。 地址：巴南区先锋村江家院小区东门 03 吉友知鱼苑
吃这家一定要记得提前预订，不然等位可要等很久。这里的鱼都是现称现杀的，绝对是新鲜的大活鱼。
鱼肉的表皮是被油酥过的，很香。端上来之后，直接开火煮，酥脆的表皮在油里慢慢变软，汤汁渗透得更彻底。
还有它家的这个咸菜是不得不说的，咸香入味。打佐料碟的时候可一定不要忘了加在里面唷。 地址：大渡口区大堰三村19栋1号 蛙火锅 程大嘴美蛙 01
程大嘴美蛙有点偏僻，第一次去可能会要找很久。店铺比较简陋，不过这不影响这里生意好。餐前可以来份毛豆打打牙祭。
美蛙是煮好之后再端上来的。整整一锅都是红艳艳的辣椒。蛙的个头刚刚好，啃起来特别香。
需要提前一天预定哦！要给老板说好要几斤蛙， 第二天不够吃是不能再加蛙滴。豆腐跟小葱是配菜里的最爱。还可以打包红油汤带走。 地址：渝中区李子坝正街建设新村19号(夜宴对面) 林玉红蜻蜓美蛙鱼头 02
来这里吃蛙，就一定要吃辣的。看着满满的花椒海椒飘在上面，那就说明不虚此行了。
牛蛙的个头超级大，肉量真是超级充足，吃起来非常的香。里面的丝瓜也是非常的入味，很下饭。
凉菜的话就要大力推荐凉藕丁了，首先口感爽脆，还带着一点辣味，很适合当作餐前开胃的小食。 地址：南岸区南坪东路518号(近福利社) 麻翻天美蛙鱼头 03
这家的锅底味道比较偏咸，不喜欢吃得太咸的一定要记得提醒老板少放一点。
蛙的个头还是很大一只的，而且里面的配菜还比较多，份量还可以。
蛙腿部分的肉特别的肥美，前脚部分也暗藏了很多嫩肉，一定要仔细地啃唷。 地址：大渡口区春晖路春晖花园2-19 牛肉火锅 01 三老爷秘制牛蹄花
小锅的份量就满足的。里面的豆腐是老板自己做的胆水豆腐，煮久点，去洹水味。
牛蹄花上桌非常快，蹄花是真的很糯很糯，入口即化。
牛肉的话就不如蹄花了，比较柴。建议放进锅后，让它多煮煮，更入味些。 地址：江北区大兴村中心段城市印象87号附3号(派出所对面) 七村牛肉 02
开了好多年的七村耙牛肉，味道好价格还很实惠。店面不大，楼上也可以坐。味道是传统的麻辣鲜香，有蘸料的（可根据自己喜欢打）。
血旺、豆芽、萝卜都是老板送的小菜，煮在锅里味道很不错。送的下饭咸菜也有三种，都很好吃！
牛肉牛筋肥肠混合，每种都好吃。特别值得一提的是肥肠，一点肥筋筋都没有，打整得很干净，吃着又耙又有嚼劲。 地址：九龙坡区杨家坪梅子堡皓林新华苑旁 牛一份耙牛肉 03
锅不大但深！菜真的不贵，价格实惠，老板还要喊，吃了再点，就怕吃不完浪费，太实在！
牛筋和牛肉混合在一起真的很安逸。牛筋Q弹软糯，牛肉饱满而不柴。
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来自： 施主老衲超度你 > 《火锅 串串 冒菜 嘛辣烫》
