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好了，话不多说，直接上干货。 我们说：有资金的人追着项目的人跑，而有项目的人追着有思想的人跑，这个世界，不缺钱，不缺项目，只缺思想，你和你的目标之间，只是缺少一种思维模式！ 现在的餐饮行业，竞争压力是越来越大了，人工房租天天涨，有很多餐饮店的老板都是赚点辛苦钱，甚至有的还不如打工 那么想要改变这种现状，你需要改变现有的思维方式！ 更重要的是：如果还是按照原来固有的思维模式，那么你根本没有什么核心的竞争力，因为你没有强大的后端赚钱模式 后端赚钱的核心秘密：卖什么的又不是卖什么的，干什么的又不是干什么的，赚什么的又不是赚什么的！ 产品同质化竞争已经白热化的今天，很多产品和行业都进入了红海，一样的产品，换一个商业模式你就可以轻松赚大钱。 如果你能将你的生意变成一个平台，那么你将立即颠覆所有同行，甚至你完全可以免费赠送你的产品，让那些还在靠产品赚差价的同行彻底绝望…… 卖产品你只能赚一个产品的钱，如果运营的是平台，你就可以赚多个产品的钱，能融到大钱的项目，基本都是做平台的商业模式。 以前总有人说格局有多大，舞台就有多大，没有一定的经历承载永远体会不到这句话真正的含义，语言之所以有魅力，是因为他勾起了我们内心的情绪，触动了我们的往事，所以它变得有魔力。 下面进入正题我们来继续说说餐饮这个行业，对于餐饮来说，人工房租天天涨，有很多餐饮店的老板都是赚点辛苦钱，甚至有的还不如打工。 我们说你有什么样的格局就赚什么样的钱，如果你想赚点小钱，你就好好的设计一个前端引流产品，吸引用户进店消费。 但是如果真正想轻松的赚大钱，那么你就要寻找另外的商业模式，你要把餐饮当做前端，通过餐饮来锁定用户，实现后端赚大钱。 曾经有朋友是开火锅店的，现在餐饮行业的利润越来越低，基本都是赚辛苦钱，到处找有什么办法可以让利润上升赚更多的钱，而且很多的营销方法都用上了，就是没有什么效果。 我给他的建议是：既然你的火锅赚不到什么钱，那么你就把火锅当做前端，用好品质吸引用户，把用户锁定在你的平台上面， 然后整合一些资源，把更多的好产品销售给用户，这样利润不就上来了吗？ 简单的说，你不要把自己定位成为是干火锅的，你要把你定位成一个平台的布局者，餐饮只是你的前端，你要想办法开发更多的后端产品给用户，这样利润不就上来了？ 大家都知道肯德基是卖汉堡的，其实他真正是房地产赚钱的，所以他才能做很大。 如果你理解了这个模式，对你来说价值至少十万甚至几十万！当然对于有的人来说可能一毛都不值。 下面详细给大家分享高手是如何把一个快餐店设计多种盈利模式的核心秘密： 有一家公司是做五常大米的，大家都知道五常大米是比较好吃而且有营养，但是比较贵，现在单纯销售五常大米竞争很大。 目前销售五常大米的玩法有很多，比如： 第一种、按照传统的模式销售 第二种、买米桶送五常大米 第三种、充值会员免费吃大米，比如充值1万元，免费送你几百斤的五常大米，然后1万元一年以后全额返还等等…… 上面的模式今天就不再详细分享，今天主要分享的是这家公司是如何玩转五常大米的。 首先，他签约五常大米的农场，这样不用自己种植，同时拥有了正宗的五常大米，大米有了，加工出来怎么卖呢？ 第二步，开连锁店，开设线下连锁店干餐饮，简单的说就是快餐店，然后直接用五常大米做米饭，这样用户吃饭直接体验到五常大米。 开连锁店简单啊，投钱就可以，但是需要用户啊，所以他们线下连锁店用众筹的模式，直接众筹开连锁店。 第一种，你投资1000元，获得1200块的消费券，可以吃饭也可以用于购买产品，而且可以连续获得2年的分红，这个分红是你投资哪个店，你就参与哪个店面的分红。 第二种呢，就是你投资5000元，获得6000元的消费券，消费券的用途是一样的，但是你获得连续3年的分红。 那么第三种，就是你投资2万元，送你2万额度的消费券，用途一样，但是你可以连续获得5年的分红。 首先对用户来说，获得的消费额度，他就不亏对吧，投资多少就可以获多少的消费券，但是你可以额外获得分红。 很多人会说，我也想采用这种模式啊，消费券没有问题，但是分红这个利润不够吸引人啊，简单的说，就是餐厅的利润还是比较少啊，而且我还不能保证餐厅盈利，这个怎么搞？ 但是，如果我说你参与众筹一家店面，获得4家店面的利润收入，你愿不愿意呢？ 正常来说，众筹餐厅，就是单个餐厅的利润，况且刚才还说了，这个分红是你投资哪个店，你就参与哪个店面的分红，怎么会有4家餐厅的收入呢？很多人不理解。 那么我告诉你，一般的餐厅利润来源只有一个，那么就只是餐饮，也就是说只有1家餐厅的收入。 但是如果你参与我的餐厅众筹，除了餐厅正常的营业利润以外，至少还有4个以上的利润来源，也就是相当于4家餐厅的收入了，你愿不愿意呢？ 很多人说当然愿意啊对吧，简单的说这就保证了众筹一定能赚钱啊。 那么我们来看一下，他们是如何实现的： 第一、因为他们用的是五常大米做的快餐，你吃了好吃，是不是要买点回去吃？ 不要忘了，他就是干五常大米销售的，他签约了几万亩五常大米基地啊，除了自己餐厅使用以外，还可以销售啊。 你先在这里体验好不好吃，好吃再买，对于想买五常大米的人来说，是不是很爽，正宗，先体验后购买。 更重要的是，你觉得好吃，上瘾了，会持续产生购买，这个直接带来永久收益，所以大米这是第一个赢利点。 第二、他还卖智能电饭煲，五常大米要用我这种专门定制的电饭煲煮饭才好吃，你要不要买？ 其实这个只要合作贴牌就可以实现，简单的说就是整合资源，不用自己生产，这是第二个利润点。 第三、我还卖智能米桶，什么是智能米桶呢？ 不懂的自己百度，智能米桶有什么好处呢，你家的米没有了，点击一下，米自动送到你家里，爽吧。当然，他们会有一个APP连接消费者。 第四、他还卖智能杂粮桶，什么是智能杂粮桶呢？ 就是里面有多种杂粮的配单，直接点击一下，直接帮你配好。杂粮是什么？花生，玉米，黄豆，绿豆等等。 第五、礼品市场，把大米搞个好点的包装，进军礼品市场，不知道送什么是吧，送大米实在有面子，是不是又是一个赢利点？ 这些都是这家公司已经在做的市场，所以综上所述，是不是除了餐饮以外至少还有5个赢利点？ 那么餐饮仅仅是前端让用户体验产品，真正赚大钱的是后端，你天天要吃米吧？偶尔吃点杂粮？这些都是必须品，只要你吃，他就有钱赚。 大家可以看一下他们加盟店的预估收益，一个快餐店啊，年赚300万，如果单靠快餐赚钱，你要年赚300万，你要卖多少份快餐？ 一个店年赚300万，一个月就是25万，4个店就是100万了，更多店呢？ 有了这个利润做支撑，众筹是不是变得很简单？是不是有很多人想参与众筹？ 所以他们把餐饮仅仅当做是一个用户体验的前端产品而已，后端不断的卖必需品给你，当然这些后端仅仅是一部分而已，后期可不可以卖油给你？可不可以卖有机蔬菜等等非常多。 还有一个非常重要的，因为能吃上五常大米的都是有钱人，所以，这些人的消费能力非常的高，后端玩一些金融模式也非常的简单。 所以很多人，都把自己定位死了，觉得我开火锅店，我就是干火锅的，我开快餐店，我就是卖快餐的，我开服装店，我就是卖服装的。 但是高手就能把一个快餐店变成一个体验店，变成一个销售产品的店面，因为他除了卖快餐，还卖很多的东西。 所以他们开快餐连锁店就能养活店面，后端销售的产品都是利润，快餐店即品牌连锁店。 所以回过头来，大家看到的是，他们就是开一个普通的快餐店而已，一般的人都是靠餐饮盈利， 但是他们却能把普通的餐饮设计非常多的盈利模式，换句话说，就算餐饮不怎么赚钱，他们仍然可以赚大钱，因为他们的后端赚钱实在是太多了。 所以如果你没有一个布局的思维，前端与后端的概念，你会一直围绕你的餐厅转圈圈，老是想着，有什么好的营销点子？有什么好的方法提高利润等等。 以前这种可能很管用，但是现在每个人都天天想着搞营销，那么你还是陷入竞争当中，因为你根本没有什么核心的竞争力，因为你没有强大的后端赚钱模式 想想肯德基敢全国开店，他的赢利点只是客户来买汉堡吗？不是，他是承包那一片地产，然后卖地产，大家想想是不是每一家肯德基附近都会有必胜客、星巴克？ |
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