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苹果是大众水果，它不仅仅营养丰富，而且价格实惠，深受人们的喜爱，有些人说，早吃苹果是金，晚吃苹果是垃圾，其实这个问题，也不必过于纠结，什么时间想吃就吃，基本上也不会有什么不好的地方。真要深究是否有科学依据，可能有以下两个原因： 1、早上在前一天的晚餐后至当日早餐前，一般人都超过10个小时未进食，肝糖基本耗尽，早晨甚感疲劳。这时候，空腹吃一个苹果，果糖很快便转化为葡萄糖，被人体吸收，约半小时后，自感精力充沛，空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。从这个说法上看，的确早上空腹吃苹果较好，但是这个方法并不适合所有人，有些人空腹食用苹果，就是容易出现胃肠不适现象。如果这样的话，还不如直接喝一杯凉开水，这对于身体健康也是有帮助的。 2、在晚上睡前一小时吃苹果，不仅可消除口腔内细菌，改善肾脏功能，还有助于入睡，不易失眠，但是不能吃完苹果就睡眠，这样是不好的，这样是容易导致苹果来不及消化，就成为了垃圾水果，不仅仅无法发挥苹果的营养价值，反而影响到胃肠功能。 另外，要注意的是，如果患有胃肠道疾病的患者，一般要求戒冷食，其次在早上空腹吃苹果可能会引起胃的不适，建议在用餐2小时后或睡前吃苹果。糖尿病患者也是不能早上空腹吃水果的。个人认为，对于吃苹果的时间而言，并没有太多的禁忌，但要根据个人的身体状况以及喜好。苹果虽好，但也不要过量食用。 正常人吃苹果时间 早上 在前一天的晚餐后至当日早餐前，一般人都超过10个小时未进食，肝糖基本耗尽，早晨甚感疲劳。这时候，空腹吃一个苹果，果糖很快便转化为葡萄糖，被人体吸收，约半小时后，自感精力充沛，空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。也有说法是：早上的苹果是金苹果，中午的苹果是好苹果，晚上的苹果是烂苹果。 睡前 晚睡前一小时吃苹果，不仅可消除口腔内细菌，改善肾脏功能，还有助于入睡，不易失眠，所以吃苹果是很好的保健方法。但是晚上吃苹果会导致苹果来不及消化，会成为“烂苹果”营养价值就有所减低。 特殊人群食用苹果时间 胃肠道疾病者 对于有些身体不好者来说，最好是不要空腹吃苹果，尤其是胃肠道疾病的患者，一般要求戒冷食，其次在早上空腹吃苹果可能会引起胃的不适，建议在用餐2小时后或睡前吃苹果。 血糖波动者 有糖尿病者或者血糖波动较大者，尤其不能空腹食用苹果，苹果的糖含量为13.5%，并且主要是单糖，胃肠的吸收效率高，在空腹时食用容易引起血糖升高，建议在睡前少量食用。 苹果是饭前吃还是饭后吃 饭后不宜吃苹果 很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。其实这并不科学，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响。因此，宜将吃苹果安排在饭前半小时左右；更因为苹果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。也可在饭后两小时吃苹果。 吃苹果的注意事项 苹果不宜啃到果核 吃苹果时习惯啃到果核，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。 早吃水果是金，晚吃水果是铜的说法其实没有什么科学依据，类似的告诉你什么食物在什么时间吃的说法很多，可能从某个角度来讲，特定时间吃水果是有一些优势，但我希望你在遵从各种信息之前先有以下几个基本认识： 1.我们吃水果的目的主要是想要补充维生素矿物质，对于人体每天所必需的微量营养素，其实你晚一天、早一天都没有特别大的差别，只要你最终吃进去了，就可以维持你的生理需要。 2.你一天之内究竟是什么时候吃东西好，影响最大的其实是血糖。 血糖一方面可以维持你的正常生理活动，比如说早上吃早饭后你一上午的工作学习效率都会比较高，如果不吃早饭出现低血糖的话，效率就会很低，另一方面血糖要是过高的话，又可能对于你的血管造成冲击，分泌大量胰岛素，进而储存成脂肪。 因此，我们希望尽量你的饮食应该让你的血糖平稳一些，既能维持日常工作，又不过多摄入热量。影响血糖的主要是三大产能营养素的含量以及影响消化吸收的一些因素，因此建议除了水果、谷物这些相对来说血糖吸收速度快的食物以外，还应当搭配蔬菜和高蛋白质的食物。 3.曾经也有人说不应该饭后吃水果，说会让水果发酵，其实这也属于伪科学。不过也要注意，我们不太建议儿童在饭前吃太多水果，以免影响正餐，其实对于想要控制热量的人在吃饭的中途吃水果倒是不错，可以当做一个凉菜，一般人一般我们建议在两餐之间食用水果，每天200-350克。 作者：顾中一，北京友谊医院营养师，北京营养师协会理事。清华大学公共卫生硕士，华西营养专业本科。专注健康传播十年，坚持给出靠谱又实用的知识，代表作《顾中一说：我们到底应该怎么吃》。 这句话并不科学，吃苹果的目的在于补充其中丰富的维生素、膳食纤维、矿物质，比如钾元素。无论是什么时间吃苹果，苹果的营养成分也跑不掉，早晚都会被人体吸收的，所以其实也不会那么刻意去控制吃苹果的时间，什么时间吃的利弊差别并不大。 一些人认为晚上最好不要吃水果，包括苹果，其实原因在于血糖。 苹果中同样包含果糖，虽然果糖升高血糖的速度并不比蔗糖快，但任然会升高血糖，冲击血管，导致胰岛素的分泌。最终也可能会由于囤积热量导致摄入热量超标。而且晚上新陈代谢会稍低，消化速度也没这么迅速，所以吃什么食物其实都不利于消化和代谢能量。也可能会引起腹部不适，但绝对没有垃圾的说法。 早晨的新陈代谢最旺盛，工作学习所需要的营养成分要求也更高，所以吃苹果会更利于消化吸收，利用其中的营养成分。但其实对比起来看，除去细节，并不用刻意去追求什么时间吃苹果。 膳食指南推荐人每天需要摄入200~350g水果，放在早中晚吃刚好，只是不要过量吃水果，其中的果糖摄入如果过多，不仅影响血糖，而且容易导致血脂累积，只要适量吃水果，不必太追求什么时间吃。 1是睡前不要吃任何东西，防止加重胃的负担。 这种说法是不正确的！传播这个谣言的人说，晚上吃的东西要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒毒素，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就变成了毒苹果。 其实，机体的消化能力与消化液的分泌以及胃肠的蠕动有关，而与进食时间的关系不大。所以，无论是早上、还是下午，或是晚上吃水果，消化系统对水果的消化吸收都没有太明显差异。
苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。 睡前吃苹果真的好么 苹果是水果之王,含有很丰富的维生素,多吃苹果对人体有很大的好处。但是经常晚上睡前吃，会对身体造成不好的影响。
1.睡前吃苹果营养并没有很好吸收 “早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了”。"“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
2.睡前吃苹果对牙齿和胃及口腔都不太好苹果的营养成份不利肠胃吸收，并且苹果果糖对虫牙及细菌也是一种滋生条件。建议改在晚餐前后，睡前尽量不食用。
小建议
踩 早上吃苹果是金。 早上为什么说吃苹果是金？首先我们要了解什么叫基础代谢？基础代谢和我们身体有身体关系？ 我们的身体在18~28℃室温下，空腹、平卧并处于清醒、安静的状态称为基础状态。此时，维持心跳、呼吸等基础生命活动所必需的最低能量代谢，就是基础代谢。 我们的身体内部分分秒秒都在发生着各种化学反应，我们虽然是睡觉了，可是身体这台“机器”时时刻刻都在运转工作，消化吸收，产生我们身体需要的能量，维持我们身体的正常状态。夜间我们的基础代谢率低。 我们的身体在经过了一夜的消耗，胃肠处于空虚状态。这时急需补充营养物质，应对我们一天的工作、学习。 1. 苹果是我们身体所需营养素的“百宝箱”。苹果的血糖指数是36.是低GI食物，尤其适合糖尿病朋友和过度活跃的儿童。胃肠不好的朋友，可以提前把苹果蒸熟早上吃，吃效果也不错。 2. 苹果产生的热量是52千卡/100克。苹果的果胶含量是100克含0.78克，果胶是可溶性膳食纤维，能够减缓消化速度，降低血糖升高的速度。早上起来吃了苹果，无形中让我们有了饱腹感。 3. 苹果是碱性食物。苹果酸能够改善肝功能，促进消化，其碱性成分可以促进唾液的分泌，对我们吃的主食有帮助消化吸收的作用。 4. 苹果含有黄酮类物质儿茶酚、槲皮素物质，，能够减缓记忆衰退的速度。早上吃苹果，可以让我们的精力充沛，思路更清晰的处理生活中遇到的问题。
晚上吃苹果是垃圾。并非如此。忙碌了一天的我们，只有晚上才有更多的时间坐下来品尝美食，犒劳自己。无形之中吃的过多，给我们的胃肠增加了负担。我们的身体，为了消化这些过多的食物就要拼命的制造胰岛素，来降低血糖，长此以往，给我的身体带来了安全隐患。苹果就可以帮助我们解决这个问题，苹果中的果胶和苹果酸能够促进胃肠蠕动，清除肠道宿便。
一天吃一个苹果，长期坚持下去，就会达到抗癌的效果。美国加利福尼亚大学研究结果表明一天坚持吃两个苹果，能够减少胆固醇的氧化，增加血管弹性。无形当中，让我们远离疾病，健康相伴。 《中国居民膳食指南》 中指出，我们每人每天的水果推荐食用量是200~350克。甜甜脆脆的苹果，不管早上吃，晚上吃，食不过量，就是我们的金苹果。 鉴定结果：完全是个谣言。 传播这个谣言的人说，晚上吃的东西要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒「毒素」，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就变成了「毒苹果」。 这种说法简直一派胡言。 因为，事实上，只要吃进东西，消化系统就会开始运作，人的消化和吸收功能不受我们定义的「作息时间」所限制。 对于胃肠道来说，进食时间对它们的影响非常小。不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就会开始运作。只要你的消化系统本身是健康的，完全能充分利用这些物质。 我们完全可以根据自己的就餐和作息时间，决定自己什么时候吃水果。 真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受，比如你前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，当然就不必要增加这额外的能量负担了。 晚上吃苹果不好是因为 1.对肠胃功能差的人来说，入睡前吃苹果，不利于消化。因为肠胃功能差的人睡眠时胃肠蠕动减慢，增加了食物在胃内的残留时间，食物发酵，会产生泛酸，流口水等情况。还会增加胃肠及肝脏的负担，增加胃酸的分泌，长期这样，就会引起消化系统疾病。 2.晚上不宜吃苹果的说法传了很多年了，但是并没有科学依据。一天中无论是早、中、晚，不管什么时间段，吃苹果对健康都是有好处的。如果是早上吃的话，相对来说补充的维生素的效果最好。 3.果酸损伤牙齿 中医认为吃苹果的最佳时间是早上。 俗话说：“早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是铜苹果”，所以说苹果最好早上吃。 中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃水果有利于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。知道了吃苹果的最佳时间是早上，建议您每天早饭后半个小时，因为空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。同时苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。有人对苹果的食用时间做了一个比喻："苹果早上吃是金，中午吃是银，晚上吃是铜。"也就是说早上吃苹果是最好的，其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。 吃苹果的适当时间 基本上水果是在两餐之中吃比较好，饭后2小时，饭前1小时。在英国有这样一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。 |
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