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南红的品种繁多，无论是市面上常见的柿子红、玫瑰红、火焰纹、冰飘红，还是不常见的锦红、红白料、冻料、缠丝料、包浆料、缟料等，各有各的韵味。今天，华掌柜要跟大家分享的就是南红冻料。关于南红冻料，你了解多少呢？ 
什么是南红冻料？ 南红冻料是种有着鲜明特色的南红品种，单独成型的如冰块般的冻料很少见，例如荔枝冻、鸡油黄冻、黄冻料等，大多都是与其它品种共存，例如柿子红带冻、樱桃红带冻、玫瑰红带冻、火焰红带冻、包浆冻料等。 
南红冻料的形成是由于火山、地下的岩浆喷发，高温遇冷后凝结成了南红，未混入朱砂矿的部分就成了南红冻料。 
南红冻料的质地并非是完全通透的，而是给人一种朦胧感，如果凝结的油脂，细嫩而水润。其中，顶级的南红冻料，荔枝冻，无杂无瑕，颜色如荔枝肉般晶莹剔透，基本上呈现出无色的状态，通透自然又圆润饱满。 
南红冻料与冰飘料的区别 南红冻料与南红冰飘料很难区别，包括许多对南红有所了解的人有时也区分不开来。南红冻料主要是有红色部分和透明部分组成，两部分的边缘相溶，水透部分通透性好，没有杂质。而冰飘料少了冻料的油润感与质感，显得很清透。区分冻料与冰飘其实好比果冻和冰块的样子。只要仔细观察，我们就会发现冻料胶质感更强，质地更细腻，冰料透明度更强，内部更干净。 |
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