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在世界上一说起吃肉这个问题，大多数外国人就会想到我们中国人对吃肉的热衷，在一些国外的网站上，对我们中国人吃肉的习俗也是有很多议论，有一位外国网友说：中国人的餐桌之所以丰富，是因为我们外国人不杀生，事实真是这样吗？ 其实说到吃肉，全世界人均吃肉最多的人并不是我们中国人，而是新西兰人，年人均吃肉在126.9公斤，后者澳大利亚人均消费肉类121.2公斤，第三位美国(117.6公斤)，我们中国人年人均吃肉在只有59公斤。
西方人餐桌上的牛排，一整块肉 再吃肉文化上我们中国人的确无所顾忌，什么山珍海味都能从我们的餐桌上看到，这和文化有着很大的关系。我们中国人讲究民以食为天，只要是能丰富我们餐桌文化的东西我们就不会让它浪费，千百年来我们中国人能一直延续华夏文明，创造世界最多的人口和这完全也是分不开的。 我们在看看外国人真的不杀生吗？这个肯定自欺欺人了，像他们喜欢吃的牛肉，海鱼肉的数量要比我们中国人多的多，还有在饮食上我们中国人吃肉是只把肉当做菜，而我们在看西方人吃的牛排等诸多食物，完全是把肉当做食物。
我们中国人餐桌上的炒肉，荤素搭配 我们中国人的餐桌丰富完全是我们对食物的了解和开发，我们知道怎么做才好吃才不会浪费，就拿在世界泛滥的河鱼来说，为什么在我国不会泛滥？很重要的原因就是因为我们吃河鱼肉，能把河鱼做成非常美味的食物。我们再看一些来到中国的外国人他们面对我们中国人做的河鱼肉也会流下口水，吃一口大多都爱不释口，由此可见外国人食物的匮乏完全是因为他们不会做不会吃导致的。
澳洲直接被掩埋的野生鲤鱼 在西方文化中对于吃他们并没有多大的研究，反观我们中国菜每一个地方都有自己的特色，甚至于我们的一个省的菜要比欧洲所有国家的菜肴还要多。这里必须要强调一点就是中西方人对食物的认识，我们中国人和外国人有着很明显的区别。 外国人会认为生活在野外的东西不干净，吃了不卫生，他们更喜欢养在家里或者养殖场人工饲养的食物，这对于他们来说食物的来源安全性就有保证了。就如在世界泛滥的北美小龙虾，美国人消灭野外的小龙虾而不去吃它们，要吃也只会吃人工养殖的。在国外的一些视频中我们也能看出来，外国人通常会把抓到的野生动物放掉，这并不是他们多么有环保意识，不会吃也是很大的原因。让他们杀一只鸡，那就别提多困难了。
在西班牙泛滥的野生龙虾 我们中国人喜欢吃野味，这个似乎从古至今也都是如此，虽然现在不允许这样做，但是在我们的脑海里已经根深蒂固了，我们认为野生的东西要比饲养的东西更安全，的确这也反映出我们在饲养方面出了一些问题，就比如说我们中国人喜欢吃的燕窝，外国人在很久一段时间都不知道是什么。野生燕窝也比饲养的家燕窝价格贵了好多，（马来西亚人已经学会了人工饲养金丝燕）这是为什么？很大一部分原因我们中国人认为野生的安全无污染。
马来西亚人工燕窝养殖场 一些外国人对食物的认识很简单，他们认为食物只需要丢进嘴里能吃能填饱肚子就可以了，如此简单的追求，就不会在乎食物的多样性。我们中国人也一直以自己美食的博大精深而骄傲，这是我们对自己的饮食文化的赞同，以及对我们自己的美食文化的自豪。 |
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