农村有女儿出生，父母就要腌制一坛鲜鱼，腌18年女儿出嫁时做嫁妆

农村富二代 2017-11-04

很多农村都有这么一个风俗，就是谁家有女儿出生，她的父母就会去稻田里抓几条鲜鱼，腌制起来，等到女儿满18岁出嫁时做为嫁妆带走，如果没有这坛腌鱼，会被村里人笑话的。

鱼要必须用当地的稻田鱼，还需要养够整一年的，大概要两三斤左右才能作为腌制用的鱼。

这种鱼没有被污染，而且没有喂私聊，鱼鳞不用刮掉，只要把内脏取出来洗干净就行了，然后用盐和辣椒面把鱼内外涂均匀，放入坛中密封保存。

随着时间的推移，腌好的鱼肉非常紧凑，鱼鳞已经完全软化，不管是清蒸还是红烧，都透着浓浓的岁月痕迹。