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2016年是中国的外卖井喷之年，年销售额高达1791.5亿元， 外卖销量增速更是惊人，高达361%，外卖已经成为餐饮行业，甚至互联网行业最大的风口，外卖成为创业者的创业首选项目。 如何外卖创业成功？这里有一个外卖获得巨大成功的案倒，可以借鉴！ 一、初次创业，连遭厄运 1958年，无以谋生的菅原勇次郎在水户开办了一家小型养鸡场！战后的日本，百废待兴，满怀信心的菅原勇次郎信心百倍，不久，第一批仔鸡就出栏了。原本应该非常高兴的菅原勇次郎却遭遇了第一次厄运，卖鸡的钱被员工卷跑了。刚刚战后的日本非常的贫困，员工没有经受住诱惑。 但这还不是最坏的！ 就在他又东拼西凑，投入了所有的钱之后，屋漏又逢连夜雨，一场大火，把养鸡场烧成了一片瓦砾。 本就一贫如洗的菅原勇次郎立即陷入了绝境，身负巨债，还一无所有，全家人的生活立即没有了着落。 菅原勇次郎被迫只生一人来到人生地不熟的东京，为家庭寻找一线生机。 二、再次创业，什么都尝试 刚到东京的他，两眼一抹黑，不知道什么能做，只能做最粗笨的生意，把家乡的猪肉、鸡肉贩卖到东京大田。这个只能让一家人勉强糊口，挣一个苦力钱。后来又尝试过开蔬菜店，再后来，做鱼铺，卖金枪鱼！ 三、被午餐便当刺痛，决心做外卖，一飞冲天 由于要维持全家生计，经常省吃俭用，加上工作忙，他每天都要被一件事刺痛，那就是午餐，好吃的便当都很贵，便宜的又不好吃！ 1975年，菅原勇次郎将鱼铺改为外卖便当店，取名玉子屋，他要每天都激励自己：我的事业是从一家失败的养鸡场开始的！ 其子菅原勇继加入了进来，由于自身的经历和刺痛感，他对外卖有深刻的理解，抓住了外卖的本质，很快，他的外卖生意兴隆，一飞冲天！ 四、抓住外卖本质，解决终极矛盾 外卖的本质是什么？回想自身的经历，就是要既好吃，又便宜。就是要把性价比做到极致。说白了，就是要同样的味道，价格做到最低；同样的价格，味道最好！这本身就特别的矛盾，要味道好，就要好的食材，好食材就特别的贵，另外，还需要好的厨师，好厨师的价格也很贵，怎么破？ 每天只作一道菜，这样制作外卖的成本最低。 这样单个食材的采购规模最大。采购成本最低！ 这样才能把一道菜做到极致，做到最好吃。 五、人是终极决定因素 菅原勇继再次抓住了核心因素：人。人才是决定性的因素，人的创造潜能是无限的。由于没有什么钱，他也请不了太好的员工，但在这个过程中，他从自己经历及管理中，发现了一个惊天的秘密，普通的人，也有无限的潜能，只要被激发出来，就可以创造出巨大的价值。 他专门雇佣一些曾级的不良少年，但现在已经痛改前非的人，这些人已经醒悟，但社会不在给他们机会了。 加入到玉子屋，他们有了机会，特别的感恩，干活特别的拼命。'两个人干四个人的活拿三个人的工资'，人力上实际上又节约了一大块。同时，这些人很有胆识和创新能力。 菅原勇继说,玉子屋成功的最大秘籍，就是50年来不断坚持 做一份便宜、健康、好吃的午餐! |
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