大蒜是我们生活中，必不可少的一个调味品，尤其是在北方，大蒜用来生吃，也是非常的普遍。这不仅是因为口味的关系，更重要的是大蒜的药理和保健作用，尤其优秀。老蒜 而大蒜之所以有很强的药理杀菌作用，可以用来防治癌症，尤其是肺癌，主要是因为它含有一种天然的杀菌物质“大蒜素”，又叫“蒜素”，我们闻到的刺激性的辛辣味，就是大家口中的“蒜味”，这就是蒜素产生的。那么这种大蒜素究竟能有多大的作用呢？简单来讲，即使大蒜素稀释10万倍后，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等致病菌，特别是能杀死胃病、胃癌的首要诱导因素，幽门螺旋杆菌。老人口中总说的，大蒜暖胃，也是这个原理。生吃大蒜能最大程度的不破坏蒜素的药理作用，所以大蒜更适宜生吃。 但是，即使大蒜有那么多好处，并不是所有人都适宜吃大蒜的，如果不适合的人吃了不但不养人，反而会害人，恶化身体的健康程度，下面的4类人不宜多吃大蒜，有得还要避免食用大蒜。 蒜农 1、患有肝病的人群 从中医的角度讲，大蒜虽然杀菌消炎，但主要是对于消化系统和呼吸系统的疾病，患有肝病的人很有可能有肝火，肝有内火者如果食用大蒜，肝火会变得更旺，时间久了反而损伤肝脏，所以肝不好的人最好少吃蒜，以免危害身体。
2、患有眼病的人群 说起来这也算是从古时候流传下来的常识，古人常说：“蒜治百病唯害一目”。在中华上千年人民智慧的总结下，还是很有可信性的。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。有很多典籍都能发现大蒜损害眼睛的记载，
蒜苗 3、脾虚腹泻的人群 大蒜具有助消化，刺激肠胃蠕动的作用，对于便秘的人群好处很大，但是如果你脾虚腹泻，再吃大蒜的话那就等于雪上加霜了，患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。很可能变成“一泻千里”，连水都泄出来，严重时可能脱水。 4、患有重病经常用药的人群 大蒜对身体健康的人有千般好，但是如果你生了重病，经常性的用药，那我就得劝你小心谨慎些了，大蒜本身不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，l让原本治病的药变成要命的毒药，所以用药是一定要问好医生不能吃什么，有什么禁忌，能不能吃大蒜等辛辣食物。
最后祝大家身体健康，万事如意，谢谢大家的阅读！ |
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