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据有关方面统计，我国是胃病大国，患有胃肠道疾病的人约有1.2亿。其实，胃病的发病是一个漫长的过程，往往是饮食不规律，作息不规律的人群尤为高发。若胃病长期不采取适当的治疗，就会越发的难治疗最终导致胃癌。俗话说胃病“三分治，七分养”，如果要想远离胃病的困扰，平时就要练好养胃的“武功秘籍”。为了缓解胃病，有胃病的人必须注意日常饮食，少吃辛辣等刺激性食物，下面小编就为您介绍几款简单的家常养胃菜。 萝卜牛腩汤 此汤有健脾养胃，护肤养颜的作用。萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，消除积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，颜面清秀。日常用此汤佐膳，可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞，痰热盛，皮肤干燥，却双体虚，面上起黑斑，可用此汤佐膳作食疗。 食材：牛腩、白萝卜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒 做法： 1，牛腩洗净，放清水浸泡2小时，去除血水 2，泡好的牛腩切成小块，用开水焯一下，捞起放入锅里 3，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2小时左右 4，白萝卜去皮切块后，放入牛腩汤里 5，继续炖40分钟即可 羊肉山药萝卜汤 羊肉暖胃，山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。而不起眼的胡萝卜也是养胃佳品。冬日喝上一碗暖暖的羊汤，真是一种绝佳的享受！ 做法： 将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；山药和胡萝卜也切成同样大小的块；香菜切小段；白萝卜切大块并在大萝卜块上戳一些洞。 锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟关火。将羊肉捞出来，萝卜快和煮羊肉的水倒掉不要。 从新再烧一锅开水，放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂。倒入山药和胡萝卜块，加盐。继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。 木耳炒蛋 鸡蛋具有益精补气的功效，木耳具有清胃涤肠，补血活血，降血脂的功效；简单的做法很适合家常食用 做法： 木耳洗净切好，鸡蛋打散备用 将油平均分布于锅中，待锅热后，加入木耳翻炒，再加蛋拌炒至熟即可 香菇扒油菜 香菇扒油菜融合了香菇的清香爽滑以及油菜的嫩绿清脆，二者集合具有开胃消食，润肠通便的作用。 做法： 油菜洗净焯水，鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。 锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。 瓜鲩鱼尾汤 番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪 成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 紫菜南瓜汤 用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 制法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。 另外，再给大家普及一些易使胃“走火入魔”的物质 冷 过冷或过烫的食物好比一个冰球或火球，吃后会让胃产生应激反应，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋。胃是喜温的，因此饭菜、汤饮温度尽量保持在37℃左右。“冷”还包括食物的属性，因此胃不好的人尽量少吃寒凉性质的食物。 腌菜 我国北方居民胃癌得病率远高于南方，其中一个重要的原因就是经常吃酸菜、咸肉、咸鱼等食品。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。 烟熏和油煎食物 熏鱼、熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应少食用。 酒精 胃酸受到相应的刺激才能分泌，但是任何过度的刺激都会对胃造成损害。因此饮食应少油腻肥厚，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、E和B族维生素的食物，适当增加蛋白质摄入，以利保护胃黏膜。同时应控制浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。
以上这些食疗方法不仅烹饪方法简单，而且具有很好的滋补养胃疗效，此外，良好的饮食习惯，正确的饮食观念和干净卫生的饮食保证，都是养胃护胃时，我们首先需要做到的。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助。 |
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