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又到一年休渔期， 你是否正为找不着吃海鲜的地儿发愁？
福音帖来撂！ 快随小编一起来一探究竟吧~ “水产市场上千个摊位就是我家的鱼缸” 柒加海鲜姿造开在良渚物流中心杭州水产市场3楼，据说，这个水产市场占地120亩，有一千多家海鲜批发商户，高档进口海鲜销售一百多家，网罗着大半个杭州的海鲜通道。 餐厅对品质格外讲究。三文鱼必是丹麦海域的，象拔蚌则来自朝鲜海域，香菇、米、牛肉、毛肚……样样都有来头。
餐厅总经理方嘉诚说，“经营柒加餐厅的最终目的，其实是以体验为主，让更多的客人通过餐厅的体验，去柒加线上店购买几十种精选食材，线上店价格比餐厅更要便宜10-20%！”在餐厅吃了，可以在展厅店买了带回去。回去吃得好，可以通过柒加线上购买，顺丰冷链到家！在逢年过节的一定季节，还会推出各种适合走亲访友的海鲜大礼包。 地址：余杭区良渚物流中心水产市场3楼 小厨师第一家店在百井坊巷，是2001年元旦开张的。当时还只是一个很小的门面，没有店名，只在玻璃窗上写了“小厨师”三个字。 小厨师有150多种小海鲜，品种可谓多。由于老板虞敏的爸爸和舅舅，都是舟山大型渔船的老大（船长），所以店内也经常有那些新鲜新奇、甚至是杭城独有的小海鲜。2009年7月，阿敏老爸就捕到一条30多斤重、1.5米长的“花鱼”，据说这么大的“花鱼”，可以拽住人在水面滑翔，可以拉动小型快艇。 而“小厨师”的调料，也是花了大量的时间和成本，才研发出来的。用这调料汁泡饭，味道也很赞。有些食客吃上了瘾，会专门过来买调料汁，打包回去泡饭。 葱油海瓜子
由于泥土货要手工一撮撮地捡回来，量少，现在已经很少有人去捡这些“土”海鲜了。虞敏和他老婆刘韵云，分别在各自老家舟山和温州，联系了几户渔民，专门收购小海鲜泥土货。
百井坊巷店：百井坊巷43号（近中山北路口） 胜利河店：胜利河美食街霞湾路228号 象山海鲜·青菁酒家 早些年，青菁酒家老店，在河东路上就很有名气，夜宵的客人管它叫“象山小海鲜”，或者直接就是说“河东路生意最好的那家”。食客们都知道，青菁酒家的小海鲜，地道、新鲜、品种多，价格还便宜。 2010年初，青菁酒家在胜利河开出第二家店，面积有一千多平方米，是美食街上面积最大的饭店，也是胜利河生意最好、人气最旺的店家之一。 2014年10月，青菁酒家在万泰城3楼开出渔市店，千万元装修的2000方店面中，打造出海岛渔村的“风貌”。 休渔时期，青菁酒家特别强调各种海鲜之间，甚至和其他各种食材的混搭，增加口感的丰富性。这些混搭也很受食客欢迎。 跳跳鱼牛蛙煲 用滩涂上的跳跳鱼，混搭牛蛙，用台州家烧的方法，混合了香辣口味。 几种小贝类之间口感、鲜味、香味互补融合，搭配滩涂八爪鱼，用四川辣煮的方式做。 黄酒蒸杂螺（浙江本地最传统） 几种饲养的小螺，用江浙一带善用的绍兴黄酒一蒸，正是最本塘的夏天味儿。
昆仑店：河东路255号 胜利河店：霞湾巷284号 渔市店：望江东路332号万泰城3楼 海钓野生鱼 “大唐海鲜”的老板唐延胜，安徽巢湖人，1992年到杭州，大厨出身。 唐延胜是在2006年，近江海鲜排挡开业，开始自己开店的，他家的生意一直数一数二。去年，近江海鲜排挡进行了全面装修，一改大排档的面貌，升级为店铺门面。大唐海鲜游轮海岛风情的装修风格，加上3楼的露天平台，轻松、惬意、自由，而且有腔调，生意自然更是火爆。
平日里招牌菜中的“金牌”，属据说餐饮圈泰斗、中华十大名厨胡忠英大师都很是喜欢的野生米鱼。大唐店里的野生活米鱼，大多在2斤-6斤，据说，大唐卖过最大的米鱼有12斤多。2-3斤重的，就鱼头、鱼肉一鱼两吃；4-5斤以上的，就是大唐招牌的“米鱼四吃”，酒炖鱼胶、鱼头豆腐汤、抱腌米鱼、家烧米鱼骨。 为了拿到好的货，除了码头上的渔民，唐延胜还和舟山的海钓俱乐部挂钩，有好的货就直接打包发杭州。休渔期并不禁止钓具海钓，海钓俱乐部便显示出其特有的优势，发给大唐的野生花雕鱼、沙鳗、石斑鱼，都是这个时期海鲜不可多得的极品，虽然量并不多。
地址：近江大排档21-24号 船街占地4000多平方米，海鲜自选超市有550平方，120多个品种，有冰鲜类、贝壳类、虾类、蟹类、鱼类，光是活鲜就有50多种。海鲜自选超市买好的海鲜，可以去船街里任何一家海鲜店加工，只收取30-35%的加工费，“让消费者‘淘得新鲜，吃得实惠，消费得明明白白’，价格比市内许多海鲜店便宜1/3 ，是看得见的新鲜和实惠！ 另外，配套的停车场可以停1000多辆车，也不用担心停车难。”船街负责人汪理明介绍说，自助海鲜超市有时还有江鲜和河鲜，千岛湖的鲫鱼、鳊鱼、包头鱼，还有长江的一些江鲜。 船街有多家海鲜加工餐厅，“大陈岛”主打台州海鲜，“舟三兄弟”、“真得鲜”主打舟山海鲜，“渔码头”主打宁波象山海鲜，“海底鲜”…… 地址：余杭区良渚物流中心打石漾路3-5号杭州水产市场3楼 本贴为原创 转载请联系原作者 |
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来自： brendawu113 > 《杭州》
