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益智老鸭汤 医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部 陈晓庆主管中药师 材料 益智仁40克，老鸭500克，山药20克，桂圆肉10克，枸杞子15克，盐少许，葱、姜适量。 做法 将益智仁、山药、桂圆肉、枸杞子洗净，放入砂锅；净鸭切成条块，葱、姜块同入锅内，加水适量。将砂锅置火上以武火烧沸，打去浮沫，再以文火炖1.5个小时。过滤，加盐少许，即可食用。 功效 补中益气，健脑益智。 适用人群 中老年脾胃虚弱、用脑过度、肝肾虚损者。 【益智仁微百科】 益智仁是广东“十大”地道药材之一，最早记载于《本草拾遗》。益智仁也是南方常用的食物之一，可用来制作凉果、做粽子等。 |
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