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广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知

2017-11-09  wangreg

肠粉是我们广东人都大爱的早餐之一,我家也不例外。可一直苦于没配方,所以只好在外面买,但某天在市场被我发现了竟然有肠粉粉卖,二话不说就买回来自己做了。看到孩子们吃得如此开心,心里美滋滋的,有兴趣的朋友们一起来试试吧!广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知简单易做,广东人都爱喝早茶

广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知材料:鲜虾适量,青菜适量,粘米粉6勺,玉米淀粉2勺,木薯粉2勺,生粉1勺,水450克

广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知虾去壳,挑去虾线,洗净沥干水份,放少许盐,料酒,鸡精粉,淀粉,胡椒粉腌制一下

广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知把粉类的全部倒入450克水里搅拌均匀,锅里倒入适量水,烧开

广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知水不需要太多,避免蒸肠粉的时候水翻滚留到肠粉里面,那样肠粉会变得粘稠不好看,记得放一下这样的垫脚架

广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知找一个铁盘,我用的是披萨盘,不沾锅底的,倒入2勺肠粉水,晃动锅子让他分布均匀,火稍微调小一点,放人虾,盖上锅盖,蒸2分钟

广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知2分钟后揭锅看看熟了没,肠粉变白即是熟了,接下来用这个工具,蛋糕抹面用的塑料软刮刀,在俩面抹上适量油,这样铲起肠粉的时候不会粘在上面

广东肠粉做法,用一招,好不好吃一看便知用刮刀轻轻铲起肠粉,一边铲,一边卷就可以了,以上材料约可做6~8条肠粉,继续制作重复以上步骤即可!注意:肠粉水稍微放一会粉就会沉淀在底下,做的时候记得搅拌一下再舀起来做哦

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接下来,青菜开水烫过捞起码在盘子上,肠粉淋上适量味极鲜酱油即可!味道吃起来和外面喝早茶的肠粉一模一样哦

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