「小渔生鲜」牡蛎炖豆腐

“牡蛎，俗称海蛎子，是海洋中常见的贝类，南粤称'蚝'，厨房里常用的“蚝油”，瓶子上一般会有图片，看着非常的肥美。牡蛎肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。牡蛎不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载：'牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，以姜醋生食，治酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”

牡蛎炖豆腐

一、用料

主料：南豆腐 500g 牡蛎 150g

辅料：葱 10g 鸡精 3g 盐 5g 花生油 10g

工艺：炖

难度：初级入门

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

制作时间：小于30分钟

二、做法步骤

1、海蛎子用牙刷刷干净。

2、放到锅里煮开。

3、用刀子别开海蛎子，牡蛎肉就出来了。

4、牡蛎肉剥好。

5、豆腐切方块，葱切丝。

6、锅里放花生油，葱爆香。

7、下入豆腐。

8、放入牡蛎肉，加点水烧炖2分钟，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。