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进口牛肉标签知多少？ 同一部位肉，来自不同产地、分门别类的喂养方式以及牛种的区别，往往会导致口感与味道的大相径庭，因此，其品质和价格上也相差较大。
当进口牛肉逐渐席卷中国牛肉市场的同时，如何从进口标签上一眼判断牛肉质量的优劣成为从业者工作的基本要素。同时，进口牛肉标签上的信息亦说明了进口牛肉检验的标准。
这次，让我们以澳洲牛肉产品标签为例，一起了解进口牛肉标签的那些事。
标签：肉品纸包装箱上的标签是对进口牛肉产品重要要素的描述，主要用于产品的识别和追踪。
通常，我们在产品包装上看到的标签是这样的：
那么，标签每个要素表示的含义是什么呢？
1、一般说明：标明带骨或去骨及种类
2、原产地国：这是出口要求，适用于所有出口厂家的纸箱包装
目前中国政府允许牛肉进口的国家包括：美国、加拿大、阿根廷、巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰、哥斯达黎加、墨西哥、匈牙利、智利以及南非。
3、胴体等级标识：用来识别胴体的年龄和性别（*YG*）或YOUNG BEEF（我是产品等级传送门：玩转澳洲牛肉之实战教程）
4、产品标识：分割肉名称（如：STRIPLOIN，西冷），具体可参考肉哥之前针对各部位肉中英文对照的推文（我是传送门：实用手册丨牛肉产品中英文名称对照表）。应进口国的要求，也可用通用的缩写（如：*STL*）。
5、重量范围：显示纸箱内每个分割肉块的重量范围。
6、包装类型：IW/VAC指产品系单独真空包装。以真空包装来举例，标签上的数量必须要和实际包装相符。
7、GS1-EAN·UCC
8、包装日期：显示产品包装到纸箱内的年月日时。
9、此日期前食用最佳：表示过了该日期仍可以继续出售，并不意味肉已经损坏、变质或腐烂。如标明“此日期前食用”则禁止在该日期后继续出售。
注意：如果是生产日期，则是判断产品是否过期的重要参数。
10、净重：指去除包装材料之后的重量，用两位小数表示，有时净重同时用千克和磅来表示。
11、批号：此为国内企业的识别号码，以便追溯该批产品时使用。
12、纸箱序列号：同条形码。
13、伊斯兰屠宰许可证明：表明动物按照伊斯兰教方式屠宰并得到伊斯兰组织的认可。
14、公司编号：工厂的注册号。
15、AI印章：澳洲联邦政府检验印章。
16、冷藏说明：“保持冷藏/冻藏”表明箱中产品从包装之日起的保藏条件。
17、切块数目：表明箱中分割肉的数量。
18、公司编码：纸箱上需标明国内识别编码。
19、公司商业名称：肉类加工企业的名称。
文章内容参考于澳洲肉品手册 |
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