山西霍州窑是金元时期一个重要的窑场，明初曹昭[[格古要论]]霍器条载："霍器出山西平阳府霍州。"同书彭窑条曰："......土脉细白者与定器相似，卖古董者称为新定。"
图为金代霍窑生产的白瓷仿定提梁壶。[山西省博物院藏]此壶造型优美、朴实;内外施白釉，釉色莹白光洁;提梁以绳索及花瓣纹构成。整个壶型为仿定窑同类而制，仿造水平极高。
霍窑是山西地区烧造白瓷的窑场，产品多为日常用的小型器具，器型大多数秀巧精致，胎体较薄。其中有不少是仿造定窑产品的式样，由于其胎、釉、造型都和定器相同，故古人将其定名为新定是非常恰如其份的。
霍窑白瓷，土骨细白，凡口皆滑，但也有芒口者。一般在碗、盘的内心都有一道因刮圈叠烧而留下的湿圈痕迹，其底部分别有五至六枚小支钉痕。霍窑的装饰多以印花为主，亦有少量刻划花产品。
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