饸烙面怎么做？

食材：面条 五花肉 韭菜（或菠菜） 葱 姜 蒜 花椒 老抽 淀粉 辣椒面 醋

步骤：1.面和好，醒20分钟（或半个小时）

2.韭菜洗净切好（用菠菜的话直接洗净就好了），葱切葱花，姜蒜切片，五花肉洗净切小块状（尽量切的碎点），淀粉加水搅匀（水淀粉要多点）

3.锅中倒油，放入花椒炸香，之后放入切好的肉，大火翻炒，再加入葱姜蒜继续翻炒，并加入老抽和盐调味

4.翻炒两分钟左右，倒入水淀粉，小火煮几分钟即可（汤汁多点，熟之后将汤汁盛出来一碗）

5.面压成圆面条，锅中放水煮熟，再放入冷水中一分钟然后捞出来拌油

6.锅中加入肉汤，并加适量的水，水开后将拌好油的面和韭菜（或菠菜，两个都放也可以）放锅里煮一两分钟即可（面本身熟的，所以不用太长时间）

7.煮好的面条再加几勺肉酱，放入辣椒面和醋即可（看个人口味，不喜欢吃的就不用放了）