耗油老醋花生米 食材用料:花生米,白糖,老陈醋,耗油,盐,食用油,葱花 1.准备好花生米, 2.葱花,醋,耗油,白糖都准备好。 3.热锅倒油,油的量要多些, 4.热油下花生米,小火慢炒,不能心急滴。 5.其实这花生米,炒的时候自身出油。 6.炒的花生米七,八分熟就可以,不太喜欢熟透的花生米,熟透的很干,太腻人了。 7.盛盘子里,撒上白糖,盐少量,把刚刚准备的醋,耗油一起拌匀了倒花生米上, 8.撒上葱花,用薄荷叶点赞喽。 耗油手撕包菜 食材用料:包菜半个,五花肉,小米椒,蒜,耗油,盐 1.成品图 2.包菜用手撕成大小均匀的碎片。 3.放在清水里浸泡半个小时,去除残留农药。 4.五花肉洗净后放在开水锅里煮一下。 5.准备好如图所示的食材,五花肉焯水后洗净切薄片、蒜切末、小米椒切碎备用。 6.半小时后把包菜捞出洗净后放在篮子里沥干水分。 7.热锅放油 8.烧至七成热时放入五花肉中火煸炒出油。 9.放入小米椒和蒜末翻炒片刻。 10.倒入手撕包菜转大火继续翻炒。 11.待包菜开始变软时放入耗油继续翻炒。 12.加入适量的盐调味后炒匀即可出锅。 耗油生菜 食材用料:生菜,蒜头,耗油 1.生菜洗干净放冷水里面泡一会儿。 2.大蒜头剥皮,然后把蒜头剁成蒜末。 3.把水烧开了,然后生菜放里面烫一下,烫个六七成熟。然后可以用筷子依次放在盘中摆盘好。 4.锅里面放油烧热了放入蒜末煸香。 5.将蚝油,稀释的淀粉,盐,鸡精,糖,生抽,适量放在一起搅匀,然后倒入锅里熬煮一下,起锅浇在摆好盘的生菜上。 6.开吃,被卤汁浸泡的生菜很入味,很嫩。 耗油牛肉海鲜菇 食材用料:海鲜菇,牛肉,青红椒,耗油,油,盐,海鲜酱油,蒜,五香粉 1.准备所需食材 2.把海鲜菇冲洗干净 3.加水~还有少许盐煮沸~ 4.焯好的海鲜菇攥干控水 5.把牛肉~青红椒~蒜切丝备用 6.锅放少许油把牛肉丝煸炒下蒜片~五香粉~海鲜酱油 7.煸炒待牛肉变色放控干水份的海鲜菇~翻炒几下加耗油 8.把青红椒丝~适量盐放进去 9.这时翻炒几秒待青红椒变色就可以了 10.美味可口的耗油牛肉海鲜菇出锅装盘很入味,很嫩。 耗油杏鲍菇 食材用料:杏鲍菇,辣椒,胡萝卜,耗油,油,葱,盐,鸡精,花椒粉 1.将杏鲍菇洗干净,切成小条,(不能太长,也不能太短,一个杏鲍菇可以切成三段,)备用 2.烧开水,焯一下杏鲍菇(大约3-5分钟)焯好后,盛出,用凉水过两到三遍,把水劲量控干,备用 3.切好葱花,备用 4.把胡萝卜(不爱吃可以不放,放上更漂亮)和青椒切成丝,备用 5.起锅,加油,油开后,放入葱,炒香,之后加入杏鲍菇翻炒 6.杏鲍菇翻炒两下后,放入两勺耗油,也可根据个人喜好,多放,或少放(太匆忙,到耗油的图片忘记拍了) 7.把耗油炒匀,之后放入切好的辣椒和胡萝卜,进行翻炒 8.翻炒记下就可以放半勺盐,半勺鸡精,半勺花椒粉,炒匀 9.美味的蚝油杏鲍菇就好了 |
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