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白术“气味甘，温，无毒。主风寒湿痹，死肌、痉、疸、止汗、除热、消食，久服轻身，延年不饥。《本经》
生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
苍术--燥湿健脾，简单的说是可以促进蛋白质的合成能有效降低血糖的作用，并能治疗腹胀气。此外还有健胃、利尿、抗癌、祛痰等作用和功效.
生白术10g 、生苍术10g 泡水，当茶饮。（取其健脾燥湿之功）
白术健脾，升清降浊。可提高免疫力，增强身体自愈功能，故”久服可轻身“。脾乃娇脏，最易受风寒湿所害，脾运停滞，于中焦为饮，外溢为肿，久化为痰。苍白二术，健脾燥湿，通利小便，行气化痰。
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