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越南以前是法国的殖民地，因此，越南很多的建筑以及越南人的生活都或多或少地带着点“法式风味”。在越南的大叻和岘港，这里有很多的法式建筑，和中国的老上海滩一样，非常具有浪漫风情。 不仅是建筑，越南人的饮食习惯以及生活方式也都有着点“法式浪漫”。 但越南人的“法式浪漫”，也真的非常的接地气，一点也没有法国人的那种骨子里的“作”和“风情”，而是具有一种特有的越南味道。 最能够感觉到这种接地气的就是越南法棍（Bánh Mì）和越南咖啡了。 先来说一说越南的咖啡。 并不是说越南的咖啡味道太古怪，而是相对于法国人的喝咖啡的那种优雅、格调，越南人喝咖啡的方式实在是太随意，太地摊。 法国人喝咖啡的时候，有时候都要隆重打扮一番，尤其是在邀请女士喝咖啡的场合。但在越南，喝咖啡似乎就像是在吃路边摊。越南很多的美食街上就有咖啡店，有些店面里面压根就没有什么特别的装饰，不要说法国咖啡店的那种情调了，就连中国很多的连锁餐饮店都可能要胜它好几个档次。 硬件条件这样，你以为会每人光顾么？大错特错！越南人特喜欢做的一件事是：一堆人坐在咖啡店门口喝咖啡。不管男女，不管网红还是帅哥，很多时候就是直接一条小矮凳，有时候连个桌子都没有。有些中国游客去越南，看到某个店面门口围着一堆人，还以为排队买啥呢，谁想到人家是在那里喝咖啡的。 有个驴友在网上这么描述自己的亲身经历：“因为门牌太小，一开始看到对面乌泱乌泱坐了一排人，我以为是排队买什么票…走近一看，好嘛，各位青年才俊也好，网红美女也好，大爷大妈也罢，每人坐一个不足小腿高的小凳子。” 说完咖啡再来说越南的一种美食Bánh Mì，其实就是越南的法棍。 法棍，这绝对是从法国漂洋过海传过来的，不是越南的传统美食。但是越南人却将法国的法棍发挥出了本地的特色。 法棍对于很多法国人来说，就像是埃菲尔铁塔，是法国独特的标志。法国的大街小巷很多地方都有法棍烘焙店，法国人也特别爱买爱吃。 他们有时候把法棍当早餐吃，有时候当午餐吃，有时候还当晚餐吃。法国人吃法棍的时候一定会用大量的黄油和果酱，将它们涂抹在上面，有时候也将法棍直接放进茶或者咖啡中。他们也会搭配肉类和蔬菜，但是售卖点基本上都是在面包店，使用的烹饪工具也是烘烤机。 但是到越南这里，法国人的法棍绝对是经过改良的。而且朝着两极发展。 越南人卖法棍的地方不讲究。街头大妈卖法棍的多的是，有时候她们一天就移动售卖，一天也能卖个几百根。 而且越南人特别喜欢往法棍里面塞东西，有时候一塞就是十几种，将它变成了世界上的一种新口味。加的东西一般有越南特有的扎肉，腌制过的萝卜丝，薄荷叶、烤肉，鹅肝酱等等。味道是非常不错的。价格也还好，基本上2万越南盾就能买到，差不多人民币7元的样子。
越南人法棍的做法也很特别随意，有时候就用那种非常原始的炉火就烤了。
但越南人特爱这种泊来的美食法棍，2014年的时候，越南胡志明市还做出来了最长法棍面包，这个面包使用面粉150公斤，长达135米， 据说是36名面包师花费3个小时烘焙制作完成。
都说河粉、炒饭和小米卷是越南的特色小吃，但越南人现在喝咖啡、吃法棍不亚于河粉炒饭。法国人都说法国才是法棍的故乡，估计看到越南人这么吃这么做，该哭笑不得吧！ |
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