小时候妈妈常给我做油饼吃，现在我做妈妈了，也给儿子做油饼吃

我从小喜欢吃饼，记得小时候妈妈经常给我做油饼吃。孩提时，能吃上油饼是我最大的奢望。我清清楚楚的记得，一般在我生病时，妈妈不忍心我给病痛折磨，就会给我做油饼吃。或者在我不开心的时候，妈妈为了让我开心高兴，也会给我做油饼吃。我们那个时候，吃油饼不像现在这么普通，因为面粉很少，家里只有在过年过节的时候吃上白面粉，不像现在，吃什么有什么。

所以，我对油饼记的特别清楚，今天日子好了，回想起妈妈给我的爱，真是一辈子也报答不完。如今我也做妈妈了，我也像自己妈妈那样对待我的孩子，经常给我做油饼吃，不过我现在做的油饼，经常会加一些东西进去，做一些小小的创新吧！比如葱油饼。

葱油饼是很普通的早餐，好像大部分地方都有，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，我最爱吃的饼就是葱花饼，百吃不厌，浓浓的葱香，回味无穷，喜欢吃的看看吧。

食材：面粉300克、开水150克、香葱1小把、盐适量、油适量。

做法：

1、把水烧开后，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停搅拌，一会就可以形成大块的面疙瘩，稍稍晾凉，到手可以承受的程度。

2、揉成光滑的面团，用容器盖住醒发20分钟备用。

3、香葱洗净切葱花。

4、把醒好的面团平均分成几个小面团，取其中一个，擀开成大的薄的面片，在面片上均匀地抹上一层薄油，再均匀地撒上盐和香葱花，然后用刀割上无数道，两端不割断。

5、接着自上而下或是自下而上的卷起来。

6、然后从一侧开始慢慢卷起来。

7、压扁，轻轻擀成平常的面饼。

8、平底锅少放几滴油，放入大饼，中小火慢慢烙。

9、烙至两面金黄用。

10、将烙好的葱花饼切碎或撕碎，开吃了。