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粥为“天下第一补药”，食粥在我国起码已有几千年的历史。 有意思的是，不仅中国人认为喝粥养生，美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键！ 26、南瓜麦麸粥 原料：青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。 做法：南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即可。 功效：帮助减肥。 27、南瓜山药粥 原料：南瓜片150克、粳米100克、山药片150克。 做法：将粳米放入锅中，加适量水，以大火煮沸，再下入切好的南瓜片，所有食材煮开后放入切好的山药片，再次煮开后转小火煮至汤汁黏稠即可。 功效：增加食欲、帮助消化。 28、红薯板栗粥 原料：取红薯80克，板栗10颗，糯米50克，小米25克。 做法：先把红薯和板栗去皮切小块，放清水浸泡备用；糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。 在砂锅中倒入适量清水，大火烧开，加入糯米和小米，调小火煮15分钟，倒入板栗，继续煮10分钟，然后倒入红薯，熬至红薯板栗熟透即可。 功效：补虚益气。 29、三黄粥 原料：红薯半个，小米100克，玉米50克，枸杞20克，白糖。 做法：将红薯洗干净，切成小碎块，与用清水泡洗干净后的玉米混合并加入适量清水，待大火烧开后放入小米慢熬2小时，起锅前半小时加入枸杞。食用时可根据个人口味加入适量白糖。 功效：调理肠胃。 30、红薯小米粥 原料：红薯50克，小米50克。 做法：红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。 功效：调节肠道，通便排毒。 31、萝卜枸杞玉米粥 原料：萝卜250克，枸杞20克，玉米粉10克。 做法：先将玉米粉加少许清水调至糊状备用；萝卜切小块后与水一同下锅，大火烧滚后加入枸杞子、玉米糊，边下边搅；煮沸后改小火煨至玉米粥黏稠软熟即可。 功效：消食利气、宽中止渴、养血明目。 32、萝卜粳米粥 原料：白萝卜250克，粳米100克。 做法：先将白萝卜洗净，切成小块;将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量及萝卜块人锅内，同煮为粥。 功效：养肝润燥。 33、玉米棒渣粥 原料：枸杞、新鲜玉米。 做法：枸杞清洗干净用清水泡发，新鲜玉米扒去皮、择去玉米须，清洗干净，用擦子擦成细细的碴子。 烧一锅水，水沸腾后将玉米碴子倒入锅中，大火烧开转小火慢慢熬煮，并不断搅拌防止糊锅。 小火熬煮直到玉米粥粘稠，将泡发的枸杞倒入，继续熬煮几分钟，直到枸杞全部浮起即可。 功效：祛秋燥，延缓衰老。 34、牛奶粥 原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量 做法：将黑米放入锅中浸泡2~3小时，然后用中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每天2次，早晚空腹温热服食。 功效：有益气、养血、生津、健脾胃的作用。 35、山药蛋黄粥 原料：山药50克，蛋黄2个，粳米150克。 做法：将鸡蛋打破，去白留黄，用筷子将黄撑散;山药洗净，切片，粳米淘洗干净。将山药、粳米一起放人锅内，加水适量同煮为粥。起锅前，将蛋黄倒人粥内再搅拌烧开即成。 功效：健脾和胃，除烦渴，止泻痢。 36、百合瘦肉粥 原料：猪瘦肉300克，百合50克，红枣8颗，盐适量。 做法：猪瘦肉洗净，切成薄片；百合洗净、掰瓣，入沸水焯透，捞出沥干；红枣洗净，去核。 锅内倒入适量清水煮沸，放入百合、红枣，中火煲至百合将熟；放入瘦肉片，改小火煲至熟透，加盐调味即可。 功效：润肺止咳、清心安神。 37、香菇鸡肉粥 原料：鸡腿肉2只，大米250克，青菜2根，香菇3朵，葱姜盐适量。 做法：鸡腿肉切小块儿，香菇、青菜各洗净切好。鸡肉下开水烫一下捞出；重新置入足量水，加入几滴食用油把鸡肉，姜片，葱段放进煮，老去血沫，煮到鸡汤发白，因为咱们要用这个鸡汤煮饭。 大米洗干净装进汤锅，加入鸡汤，大火烧开转小火煮20分钟左右，把米煮熟为止。最后把鸡肉，香菇，青菜放进去，调入少许盐，就好了。 功效：滋养五脏，补气血，防病健体。 38、鸭肉海带萝卜粥 原料：鸭腿1只，海带50克，萝卜300克，大米70克，姜10克，清水及适量食盐。 做法：将鸭腿清洗干净剁成小块并晾干，海带、大米均洗干净备用：将鸭肉、海带、大米一同放入锅中，加入清水及姜片，大火烧开后，转用小火炖熟，让如白萝卜块，继续炖，直至萝卜煮烂成粥，加调料调味即可。 功效：滋补肾水、消除心火。 39、羊肉粥 原料：羊肉末50克，大米100克。 做法：羊肉末以黄酒、酱油调味；大米如常法煮粥，米熟时放入羊肉末，继续煮一会儿，即可停火。 功效：经常食用能健脾益气、温中暖下。 40、猪肝瘦肉粥 原料：猪肝、瘦肉、大米。 做法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟透即可。 功效：补血御寒。 41、虾皮碎菜粥 原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。 做法：把虾皮洗净后泡软切碎；鸡蛋打散炒熟；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。 功效：补钙。 42、冬瓜虾仁粥 原料：鲜虾50克，冬瓜100克，粳米100克，盐少许。 做法：新鲜的虾去头，剔出虾线；冬瓜去皮洗净后切小块。锅中放适量水，下米煮粥，待半熟时放入虾仁和冬瓜块。转大火煮沸后，转小火煮至粳米、冬瓜熟烂，加入适量的盐调味出锅。 功效：利尿、清热、补中益气、健脾养胃。 43、海参小米粥 原料：海参3只，小米100克，花生50克，姜、白胡椒粉、食盐、香油适量。 做法：小米和花生淘洗干净，用清水浸泡；海参浸泡洗净，切片焯水备用；坐砂锅加足量清水，大火烧开，加入小米和花生，加盖调小火慢煮，至米粥开始变稠；加入海参和姜丝，搅拌，加盖继续熬煮30分钟，加入白胡椒粉、食盐和香油，搅拌混匀即可。 功效：益精助眠。 44、鳕鱼杂粮粥 原料：鳕鱼100克，小米20克，大米50克，玉米渣20克，香醋一勺。 做法：将冷冻的鳕鱼块解冻后，挤去冰水，洗净，放入一小碗中，加入少许香醋，上屉蒸10分钟。蒸熟后，将鳕鱼中的软刺挑出备用。 将小米、大米、玉米渣洗净后倒入锅中，加入一碗水，煮10分钟。此时将鳕鱼打散放入杂粮粥中继续煮沸，直到粥变浓稠即可。 功效：具有高营养、低胆固醇等优点。 45、木香粥 原料：木香10克，大米100克。 做法：将木香择净，放入锅内，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，少量白糖调味服食。每日1剂，连续3~5天。 功效：行气止痛，健脾消食。 46、茯苓大枣粥 原料：茯苓10～30克，大枣5～10枚。 做法：茯苓先用清水浸泡30分钟，加大枣，加适量大米、小米或糯米，再加足量清水，大火烧开后文火慢煮，直至粥煮到黏稠。 功效：健脾益气、养血安神，有效改善失眠。 47、三七山药粥 原料：三七2~3克，生山药60克，粳米60克，芝麻油适量。 做法：山药去皮，粳米、三七洗净后加水，如常法煮粥。对年老体弱的糖友，三七可先用芝麻油炒熟制成熟三七，再与粳米、山药一起煮粥。此粥可作早点食用。 功效：这个食疗方非常适合糖友护眼。 48、百合沙参粥 原料：百合20克、南沙参20克、粳米100克、冰糖适量。 做法：先煎沙参、百合，去渣取汁，加入粳米，煮熟粳米后加入冰糖，稍煮成稀粥。每日早晚温热食，外感风寒咳嗽者不宜服。 功效：本方具有养阴、润肺、养胃、祛痰、止咳的功效。 49、何首乌粥 原料：加工过的何首乌30克、粳米100克、大枣3枚、冰糖少许。 做法：何首乌加水煎煮，取汤汁与粳米、大枣、冰糖同煮。 功效：可补肾和胃、乌发养发。 50、熟地大米粥 原料：熟地6克，大米50克。 做法：熟地6克，用无菌纱布包裹，与50克大米一同熬粥，熟后捞出药包，喝粥，每天一次，经常服用。 功效：预防微小血栓形成。
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