|
国内餐饮行业从2012年开始转型，2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿大关！2017年的中国餐饮市场都有哪些特征和亮点？未来的中国餐饮行业有哪些新的发展趋势？对餐饮行业的创业者有哪些启发？ 2017年6月27日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合口碑发布《2017国民餐饮消费大数据报告》，以下是《报告》部分内容展示，希望对餐饮行业的创业者有帮助。 2017国民餐饮消费大数据报告 一 餐饮市场概况特征1 餐饮行业竞争加剧，中小餐饮发展势头强劲 特征2 玩法日趋多样，新型餐饮服务商不断涌现，丰富了餐饮消费生态 特征3 “互联网+”时代下的新技术运用和消费群体改变为行业带来了全新的机遇 二 城市餐饮地图特征1 除广东 福建外，2016年各餐饮大省的市场规模均实现两位数增藏 特征2 北上广深依然是餐饮消费的核心城市 特征3 城市流行中餐偏好：川菜是当之无愧的全民地方菜 特征4 城市流行西餐偏好：厦门 广州 天津吃的最洋气
三 典型餐饮场景
特征1 上班族一天饮食习惯是怎样的？
特征2 男性的夜间点餐率明显高于女性
特征3 晚餐消费档次显著提高
特征4 有宝宝客群是带动周末消费的主力
四 餐饮消费趋势
餐饮消费的5大升级趋势：快时尚化 特色化 极致化 健康化 潮流化
五 新模式新玩法
餐饮经营升级5大玩法：
|
|
|
