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黄芪用于饲料添加剂，可以显著提高饲养动物的免疫力，改善患病动物健康状况，提高动物生产性能和提高肉蛋品质，缩短饲养时间，提高饲料利用率。黄芪(Astragalus)又名黄耆，指豆科植物黄芪的根，药典中规定蒙古黄芪或膜荚黄芪的根为黄芪正品，是“扶本固正”类常用中药。黄芪含有多糖，黄酮，皂甙，多种氨基酸和微量元素，既具有丰富营养又具有药效功能。 黄芪含有多糖、黄酮、皂甙、多种氨基酸、维生素和微量元素，此外还含有苦味素、香豆素、胆碱、甜菜碱、亚油酸和叶酸等营养物质。黄芪味甘、性温，具有补气升阳、固表止汗、托脓排毒、生肌消肿的功效。临床上还用其辅助治疗心脏病、冠心病、糖尿病等。 刘星楷从黄芪中分离得到分子量为37500的白色粉末状多糖，为а-糖苷键连接。有人测定黄芪不同部位多糖的含量，发现茎叶的含量较根少，种子最少。方对鼎从国产蒙古黄芪中获得3种多糖。其中黄芪多糖1由D-葡萄糖、D-半乳糖和L-阿拉伯糖组成，分子量为36300；黄芪多糖2分子量为12300，二者均有增强免疫活性的作用；黄芪多糖3分子量为34600，无明显免疫活性。黄芪多糖具有重要的免疫调节作用，可以显著提高机体细胞免疫和体液免疫，是天然的免疫促进剂，临床上已用于免疫增强剂和免疫佐剂。此外，黄芪多糖还参与神经内分泌免疫调节，具有抗肿瘤、抗病毒、抗菌的功能。 黄芪皂甙(AstragulusSaponins,AS)是黄芪中又一重要的皂甙类有效成分，目前从黄芪及其同属近缘植物中已分离出40多种，均以9,19-环羊毛脂烷型的四环三萜皂甙类为甙元，总称为黄芪皂甙或黄芪总皂甙。黄芪中的皂甙类很多成分具有增强动物机体免疫的作用，对特异性免疫和非特异性免疫功能均有效果，且具有抗病毒、抗肿瘤的作用。此外，黄芪皂甙甲(AstragulusSaponin,AS1)即黄芪甲甙，还具有降压、抗炎、镇静、镇痛等作用，近年来多用于保健食品中。  黄芪黄酮(AstragulusFlavonoid,AF)是黄芪中另一重点研究的成分。马晓丰等人从蒙古黄芪中分离得到9种黄酮类化合物，鉴定为芒柄花索、二羟基二甲氧基异黄烷、毛蕊异黄酮、二甲氧基紫檀烷-D-葡萄糖苷、二羟基二甲氧基异黄烷-D-葡萄糖苷、芒柄花素-D-葡萄糖苷、毛蕊异黄酮-D-葡萄糖苷、红车轴草异黄酮-D-葡萄糖苷和染料木苷，其中前7种化合物均可促进生长期细胞体外增值。大量研究表明，黄芪黄酮类化合物具有免疫调节作用，对机体的细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫均有促进作用。此外，还具有保护内皮细胞，抵抗损伤，抗氧化，抗衰老等作用。 研究表明，黄芪和其所含有效成分对免疫的调节作用是双向的，即在一定浓度范围下，可以提高机体免疫力，而超过这一峰值，就会产生免疫抑制作用。对于不同动物的饲养，应使用合适浓度的黄芪饲料添加剂。 畜牧生产中常以黄芪、黄芪单一提取成分或黄芪与其它中草药组合成复方用作饲料添加剂。其中黄芪多糖以其生物功能多、含量大、易于提取的优势，常作为饲料添加剂使用。 2.1 黄芪在养鸡业中的应用 研究发现，分别用抗生素阿泊拉霉素(APR)、蘑菇多糖和中药多糖提取物(香菇多糖、银耳多糖、黄芪多糖)饲喂被鸡败血支原体感染一周后的肉鸡，可显著提高肉鸡日增重(BW)，其中空白组BW为5.7g/d，APR组25.6g/d，AS组21.6g/d，是饲喂多糖组中增重最高的。另外，生物多糖可有效刺激肉鸡肠道益生菌群数量降低有害菌群数量，而APR的此作用不明显。 表明AS具有潜在的抑菌作用，可以改善被感染肉鸡的健康状况，增强患病动物的免疫力，作为病鸡肠道微生物菌群调节剂的潜力很大。 李诺等给新城疫免疫雏鸡分别饮用FBC0、FJC0、精制多糖和变性蛋白4种黄芪提取物溶液，发现4种黄芪提取物均可在免疫后不同时段显著提高NDV血清抗体水平，但是对6株待测菌均无抗菌活性。研究结果表明，黄芪可以提高饲养动物的体液免疫水平，分析黄芪可能是通过提高动物的免疫功能，从而间接地提高动物的抗病能力，黄芪本身可能不具备直接的抗菌作用。 李亚杰在基础日粮中分别添加益生菌、黄芪多糖和益生菌。用黄芪多糖微胶囊制剂饲养1日龄健康艾维茵肉仔鸡，发现上述饲料添加剂均可显著提高仔鸡日增重和料肉比，各组间的增重没有显著差异，微胶囊组料肉比最高。说明微胶囊制剂可以提高饲料利用率。 吴华等用含有3%~5%黄芪药渣的饲料饲养7日龄岭南黄鸡，54d后检测鸡肉品质指标变化。发现黄芪药渣可显著提高鸡肉系水力，降低鸡肉水分含量，提高鸡肉品质。 2.2 黄芪在养猪业中的应用 孙高成等分别用含1%(Ⅰ)、1.5%(Ⅱ)、2.0%(Ⅲ)、2.5%(Ⅳ)黄芪饲料和不含黄芪(对照组)饲料饲喂健康断奶仔猪，其间免疫口蹄疫疫苗并进行抗体检测。实验结果表明，实验组仔猪增重较对照组高，实验组Ⅲ增重最明显。实验组料肉比与对照组相比低，实验组Ⅲ料肉比最低。实验组免疫18d和27d的抗体水平比对照组显著增高，实验组Ⅲ最高。并且，实验组抗体水平在免疫后第27d仍然持续增高，而对照组抗体水平在降低。说明，黄芪可以促进仔猪生长，提高饲料利用率，降低采食量。分析结果发现，黄芪对提高饲养动物免疫水平和生产性能的作用有剂量依赖关系，2%的添加剂量效果最好。 曹国文等报道，在断奶仔猪日粮中添加黄芪、杜仲、山楂等中草药混合物的提取物(主要成分为多糖、有机酸和黄酮等)3g/kg,试验组猪肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌数量均比对照组显著提高(P<> 董世山等报道，在仔猪日粮中添加由黄芪多糖、盐酸小檗碱、苦参碱配制而成的制剂，能够显著降低仔猪腹泻发生率(P<> 曾代勤等人分别用三种复合中草药(1组：首乌、黄芪等；2组：首乌、黄精、麦芽；3组：杜仲、女贞子、山楂)和抗生素做饲料添加剂饲喂育肥期长白荣昌杂交猪，结果表明：各中草药组饲料转化率均高于抗生素组，分别为11.76%、5.88%、5.88%，比抗生素组分别高出33.4%、20.57%、24.45%。 2.3 黄芪在其它养殖业中的应用 土黄芪由黄芪、陈曲、陈皮、枳壳、厚朴、五味子等组成，将其制成粉剂混合在一起，以2%含量添加于肉兔的基础日粮中(花生秧粉70%、玉米和麸皮等30%)。饲喂60d，实验组较对照组的肉兔增重率提高42.5%。 在肉鹅饲料中添加1.5%~2%黄芪粉，日增重可达到145~157g。在产蛋鹅的饲料中添加3%黄芪粉，可提高产蛋率9.8%，饲料利用率提高7.5%。在生产鹅肥肝的填食饲料中，添加1%黄芪粉，可提高肝肥育重5.5%~8%，而且肝中所含维生素A、叶酸、人体必需氨基酸等营养物质均不同程度高于对照组。 在肉鸭的饲料中添2%黄芪粉，可提高增重率9.5%，其肉肥嫩，肉味更香浓。在蛋鸭饲料中添加2.5%黄芪粉，产蛋率较对照组提高12.5%，鸭蛋平均重量增加57g，而且蛋壳有光泽，蛋黄色泽加深。 在育肥羊的精饲料中，添加黄芪粉9%，实验组增重比对照组提高19.8%，饲料利用率提高13.2%，经济效益提高了0.95元/头。据资料记载，在乳羊的精饲料中，添加9.5%黄芪粉，日产乳量可提高10%~15%，乳脂率提高0.7%~0.9%。 3 小结 常用饲料添加剂多为抗生素或者人工合成化学成分，毒性大，易残留。生产实践中，抗生素不能用于产蛋期，因为抗生素会在鸡蛋中残留。黄芪作为天然中草药，与常用饲料添加剂相比有许多优点。黄芪内含多种生物活性成分，兼具营养性和药物性，用于饲料添加剂，不仅可以提高动物免疫抵抗力，提高动物健康水平，提高生产性能等，还可以防治部分动物疾病。黄芪与常用饲料添加剂比较，不仅功能全面、效果显著而且价格低，用于饲料添加剂可以大大降低饲养成本，提高畜牧养殖业经济效益，而且绿色无公害，对饲料行业具有重要的价值。 但是，由于加工工艺的局限，市场上的黄芪产品较少，多为保健品添加剂，且剂型单一，大部分黄芪饲料添加剂均是将原料药粉碎、搅拌后直接添加于饲料中。此外，黄芪饲料添加剂在养殖业上的应用还不够普及，大部分农民还不了解黄芪的作用，也不能恰当使用市场上出售的黄芪产品。 |
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1 黄芪的成分和功能
其中黄芪多糖(Astragaluspolydsaccharide,APS)是发挥主要药效的成分之一，也是含量最多，最常用的饲料添加剂。黄芪多糖水解后得到五种单糖，其中4种已鉴定，分别为：葡萄糖、阿拉伯糖、葡糖醛酸和半乳糖醛酸，含量均为2.5%左右。
2 黄芪及其提取物在饲料添加剂中的应用
王雨林将市场选购的黄芪烘干粉碎制成黄芪粉，用黄芪粉饲喂健康1日龄仔鸡，发现黄芪使雏鸡体重明显增加，脾脏等免疫器官增重明显。结果表明，黄芪可以刺激脾脏的发育，促进营养物质消化、吸收和利用，适合作为雏鸡的增重剂。
