 这个奶油花生糖想必大家都吃过吧？嗯，所以今天我们就来做一做喽。 其实成品出来后我是不太满意的，应该事先将花生掰成两半或者稍微压碎点再裹糖浆就好了，切的时候能整齐也能好看一些 大家做的时候可以在前面加一步用擀面杖擀碎花生的步骤哈，我现在做教程的时间太有限，就不重新拍了，以后有机会再说。  使用工具：不粘炒锅。 开始做喽 1、生花生米放到铺了油纸的烤盘内 2、然后用150度烤大约20分钟左右，烤熟烤香就可以了，颜色不要太深，否则会不好看的 3、花生剥掉红外衣后，可以掰成两半或者碾碎后用。我漏掉了这步。 4、先开小火，将黄油全部融化呈液态  5、之后倒入糖，继续小火加热 6、糖跟黄油会渐渐融化在一起，记得要用木铲不停地搅拌以免糖糊 7、随着温度的增高，糖会渐渐融化，并出现图中这些硬硬的颗粒状，要用木铲快速碾碎它们，否则最后的糖浆会不透明的。 8、继续加热到全部颗粒融化，糖色变成浅咖啡色时就说明糖浆熬好了  9、此时倒入烤熟的花生 10、然后快速搅拌，让每一个花生都能裹上糖浆后关火 11、趁热将花生铲出倒在案板上 12、迅速用菜刀按平表面  13、之后再用擀面杖整形擀平成一个正方形 14、擀好以后就等它放凉吧，此时太烫，糖浆也没有凝固 15、等到温度不烫手之后，用菜刀切块即可。然后彻底放凉后就可以吃了。  不吃的时候也是密封保存，现在温度高湿气大，很容易受潮口感就不好了 来上一块试试~~自己做零食很不错吧   啰嗦两句： 1、将花生掰成两半或者碾碎后可以跟糖浆包裹的更好看一些，如下图  2、花生刚熬出来时糖浆很软，不能立刻切。但完全冷下来又会很硬，所以要凉到跟手温差不多时候切块，再彻底放凉。 3、如果你有那种方形的蛋糕模具，或者是方形的保鲜盒，也可以在内壁事先涂油防粘，将花生糖倒进去压平后脱模再切，这样会更整齐 4、花生糖完全冷却凝固后就容易从案板上取下了，没晾凉前就取得话容易散掉。  |
|
|
