 秘制脆皮虾 做法：1、渤海明虾8只剪去虾枪虾须，从背部开刀，去掉沙线，用毛巾沾干水份。 2、明虾加盐抹匀，拍少许鹰栗粉，放入六成热油炸至定型，转小火慢炸至熟后捞出，升高油温后再次放入明虾复炸至酥脆，捞出控干。 3、锅留底油烧热，下少许姜末、蒜末、辣椒丝煸香，倒入炸好的虾，烹入虾汁50克，大火翻炒三下即可出锅。 虾汁： 将花雕酒50克、龙门米醋250克、白糖300克兑入不锈钢器皿，小火熬10分钟即可。  孜然香辣土豆泥 材料：土豆、葱、孜然粉 、辣椒粉、油、盐、生抽、鸡精 做法：1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开 2、拿出来用水冲凉，去皮备用 3、葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味 4、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀 5、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可  凉拌秋葵 材料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2个；盐2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克； 做法：1.秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。 2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一， 一般人群均可食用。  香酥椒盐金针菇 材料：金针菇一把，鸡蛋两个，淀粉适量，椒盐适量，食用油适量。 做法： 1、 金针菇买回来用刀切掉根部不要。 2、 用水冲洗干净，把根部的水份挤掉。 3、 准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。 4、 锅烧热放宽油。 5、 用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。 6、 再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。 7、 油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。 8、 炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。 9、 炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。 10、 在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。 11、 是不是很简单呢，如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味 |
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