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黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老香菇:补虚、健脾、化痰酱油:升压、补血、护齿
1.香菇泡发 洗净 切两半 黄鳝切段 背上切花
2.葱姜切丝 蒜拍下
3.青红椒切块
4.热锅放油 放入葱姜蒜 干红辣椒
5.炒出香味后 倒入黄鳝和香菇 翻炒几下 放入料酒和酱油 翻炒至上色
6.加入没过黄鳝香菇的水 盖锅盖
7.十来分钟 打开锅盖 翻炒几下 倒入青红椒
8.一两分钟后 加入适量味精和盐 翻炒至上色 即可出锅
黄鳝背上切花 用剪刀剪 比较方便 主要是为了入味快 嫌麻烦 可以省略
来自: 轻风无意 > 《特色》
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