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冬日进补的汤

2017-11-17  百纳深蓝

寒风起,羊肉肥,立冬进补,补脾益气的羊肉是首选。而萝卜是凉性食物,与羊肉搭配,堪称冬日进补绝配。

民间有谚语:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜上了街,药铺不用开”,可见寻常人家的餐桌上也能补出一冬的好身体。

羊肉萝卜汤

原料:

羊肋排 400克 白萝卜200克 盐4克 枸杞10克 小葱、姜、香菜适量 料酒20ml 红枣5颗

做法:

1-羊排用清水冲洗,多换几次水至没有血水,这样有助于去除膻味。

2-锅中烧热水,放入葱姜和料酒,下羊排。直至煮出泡沫后关火捞出,过清水清洗干净。

3-枸杞、红枣泡发清洗干净。

4-将白萝卜削皮切滚刀块。

5-所有原料放入深碗中,加适量水、盐和葱姜,放入蒸箱。

6-蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸40分钟。取出后撒适量香菜即可享用。

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