冬天到啦,大伙可以考虑冬季进补的事儿了,辛苦了一年,我们要在冬天补回来!不用说,冬天最好的进补食材就是——羊肉。 中医认为,羊肉有温补气益血、补肾壮阳等功效。如果你一到了冬天就冻手冻脚、怕冷畏寒,那吃羊肉就再好不过了。一碗羊汤下肚,赛过棉毛裤! 因为羊肉性温热,很多朋友怕吃了上火,美食君教你一个吃羊肉的最佳方法:羊肉和山药一起煮,煮的时候再撒一点胡椒粉。什么原因呢? 山药滋阴健脾胃,一起煮能防止羊肉的燥热,而胡椒粉不仅能引火归元,还能最大化发挥羊肉的温补功效。这样煮就不会上火啦!学到了没~ 羊 肉 山 药 汤 羊肉/山药/大葱/姜 酱油/料酒/胡椒粉 八角/桂皮/茴香 (没有也没事,咱就喝羊清汤!) 1.将羊肉切成一寸方小块,洗净。 2.将山药洗净去皮,切滚刀块。 3.将羊肉和冷水一同入锅,焯水去掉血沫,捞出后洗净。 4.将羊肉放入高压锅中,放入和肉齐平的水,放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角,倒两勺酱油、两勺料酒入锅。 想要炖的更烂可以放入胡萝卜块。 5.电高压锅直接按“煲汤”键,就坐等羊肉汤出锅吧! 这一大碗,看起来好像是个很厉害的大菜哦, 但做法是最简单省事的, 只要一个电压力锅,想吃就能做, 上班族、学生党都能轻松完成~ 羊肉被炖的很烂,吃进嘴里轻轻一咬肉就酥了, 软绵的口感在齿间缠绵,香嫩到令人晕眩。 山药本就是养胃养颜食物,软烂好吸收, 还有热腾香醇的羊汤,喝完从头暖到脚! 羊肉性温热,特别适合体质虚寒的女性食用。 平常痛经、手脚冰凉,喝这样的羊肉汤最好了! 月经过后、产妇产后都可以多吃羊肉来滋补。 不仅驱寒效果一流,还能补气血、调理身体。 美食君以前说过,想要气色红润万人迷, 最靠谱的方法还是得食补,注意饮食, 内在气血足,整个人精神气才好, 那些瓶瓶罐罐的化妆品甩一边。 这么吃会胖吗?完全别担心~ 只要吃天然健康的食材就不会, 吃对了只会越来越瘦美! “三九补一冬,来年无病痛”。 羊肉羊汤吃起来喝起来, 冬天再冷都不怕! 1.怎样选购羊肉?——看:羊肉颜色呈鲜红色闻。闻:有一股羊膻味,夹杂着腐臭味的千万别要。摸:肉质有弹性,一按就出水的很可能是注水肉,别买。 2.焯水时用什么水?——用冷水,能更好的逼出羊肉中的血水。 3.怎么减轻膻味?——不太能接受膻味的朋友可以选择羊腿、羊里脊和羊腰肉。或者用料酒、小苏打、盐、糖腌制一下。 4.山药去皮要注意什么?——去皮的时候戴上手套,如果不小心碰到了痒,用肥皂洗手或清凉油涂抹。 文丨影影
|
|