美味蒜香排骨 好吃就是这个味儿

主料：

排骨、蒜头

辅料：

葱姜、鸡蛋、椒盐粉、味精盐、生粉

制作过程：

1、排骨洗净，剁成小长块，切掉多余的肉，改刀；

2、姜葱、蒜头加少许水放入榨汁机打成汁，装入过滤袋，放在排骨上，加入椒盐粉、用盐腌制两小时；

3、蒜头剁成末，用水把蒜末的粘液清洗掉，沥干备用；

4、腌制好的排骨加入蛋黄搅拌均匀，然后裹上一层生粉；

5、开中火加入油，待油烧至七八成热时，倒入排骨，油炸至金黄色；

6、开小火倒入少许油，把蒜末放入锅里慢慢炒至微微发黄，然后加入炸好的排骨翻拌均匀起锅。