油焖大虾的制作方法，鲜香味美，大虾就是要这样吃才够味道！

1、把大虾虾须虾枪剪去。

2、大虾背部划开，剔除虾线。

3、大虾放入盆中加入少许料酒去腥，腌制十分钟左右。

4、锅内放油下入大虾，煎至大虾两面微红。

5、煎时按压一下虾的头部使虾脑充分流出。

6、放入葱花和姜片。

7、再放入蚝油，生抽，料酒和番茄沙司。

8、再加入一勺水。

9、再加入盐，味精和白糖。

10、用小火焖煮2至3分钟。

11、煮好后大火收干汤汁。