大厨教您用新鲜番茄调制万能茄汁，配什么吃都香！

《茄汁清江鱼》

今天专家给我们讲了很多红色食材的好处，所以大厨也给我们准备了一个营养丰富的红色美味。

但大厨竟然说我们只能尝到它的味道，并看不到红色，这到底是怎么回事，什么食材这么神奇呢？！

一起来看看大厨给我们做了什么样的美味？

食材：清江鱼、番茄、蘑菇。

制作步骤

1

清江鱼切片，洗净后，用盐、胡椒、黄酒、蛋清、淀粉腌渍片刻。

2

少油起锅，将蘑菇、豆豉煸香后，下入熬好的番茄汁，用盐、胡椒、耗油调味，最后下入鱼片继续熬煮片刻。

3

再次起锅，煸香辣椒、花椒后，淋入鱼片，最后撒入葱末。

一道美味香浓，又营养健康的茄汁清江鱼就完成了。

2017年11月18日晚17:50

湖北卫视《饮食养生汇》

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