|
古人有云：“中国有礼仪之大，故称夏，有服章之美，故称华。”古代华夏民族正是以丰富的礼仪文化而受到周边其他的民族的赞誉。早在孔子以前，已有夏礼、殷礼、周礼三代之礼，因革相沿，到周公时代的周礼，已比较完善。所以如果要说中国的传统礼节那么都会追溯到周礼。 而茶之礼，就是礼节、礼仪。 茶礼有缘，古已有之。茶礼是中国最早重情好客的传统美德与礼节，喝茶、倒茶、泡茶都是十分讲究。无论是自己喝茶还是去拜访别人喝茶，都要遵循喝茶的基本礼仪。 酒满敬人，茶满欺人。因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。 先客后主，司炉最末。在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。 先尊后卑，先老后少。对主人来说，到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。而客人，则要在接受斟茶时，要有回敬反应。 强宾压主，响杯檫盘。客人喝茶提杯时不能任意把杯子在茶盘沿上檫，茶喝完放杯要轻手，不能让杯发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。 新客换茶。宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。 无茶色。主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊。二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。 茶礼是茶道不可分割的部分。茶礼的载体是茶事活动的全体人员，也就是说‘茶礼的中心是人’茶礼的目的是以茶为媒、以茶事为契机，沟通思想、交流感情。 |
|
|
