爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。今天我们就来数一数古城的美味爆肚店吧。
小骆驼烧烤
人均：70元
地址：莲湖区莲湖路18号
推荐理由：川椒爆牛肚味道也非常不错，牛肚鲜辣、劲道，配菜也好吃，荤素搭配的很合理。
赫舍里-来去斋
人均：51元
地址:碑林区文艺路陕西京剧院内
推荐理由：晚上六点才招呼客人，人气非常旺。爆肚辣辣的一盘，味道很足。
朋来聚
人均：55元
地址：莲湖区火药局巷路东
推荐理由：人气很旺，饭点时需要等位，菜品价位不高。爆肚是人气产品，反馈都还不错。
十三楼
人均：50元
地址：碑林区文艺北路59号新艺城13楼
推荐理由：环境一般，但味道不错。爆肚麻辣入味，非常不错，同行几人都连连好评。
都一处
人均：51元
地址：新城区西七路
推荐理由：性价比较高，服务很到位，爆肚味道很不错，鲜香麻辣。
