冬食萝卜夏吃姜，萝卜有多种吃法，用萝卜做萝卜糕，好吃有营养！

萝卜糕， 是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

常言道冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜有多种吃法，用萝卜做萝卜糕是其中一种。萝卜糕还是茶楼早茶里的点心之一，好吃有营养。家庭中用来做早餐好吃顶饱。

用料

主料

白萝卜2500克/腊肠1根/腊肉半根/虾米50克/香菇2朵/

辅料

食盐1茶匙/鸡粉1茶匙/胡椒粉适量/白糖2/3茶匙/灿米粉500克/

萝卜糕的做法步骤:

1. 萝卜洗干净去皮擦丝

2.将萝卜丝下锅煮软出水备用

3.将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎

4.烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用

5.煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀

6.将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平

7.上锅蒸制

8.蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚

9.一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可

10.装盘即可食用

温馨提示:

1、萝卜丝擦最好选粗条一点的；

2、香菇不要放太多，多了做出的糕体都是麻点，卖相不好；

3、腊肠、腊肉、虾米都有一定的咸度，因此不必加过多盐，然各人口味不同，可根据自己口味增减；

4、灿米粉一定要选好。不要买到不良商家出售的掺杂了其他粉料的米粉，不然做出的成品会粘口；

5、蒸制时间要灵活掌握，要根据糕体的厚薄而定。