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做法：1.鸡翅剁小块，泡去血水，平底锅放少许油，小火慢煎至金黄。 2.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆。 3.底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。 4.放入鸡翅和土豆片，调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟。 5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可。
材料：荠菜，腐皮1张，适量盐，胡椒粉 做法：1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~绰水，晾凉，轻轻挤一下（不需要挤太干哦），切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。 2、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。 3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。
材料：猪腰 、 老干妈 、湖南椒 、 朝天椒、大蒜 、 香葱 、 生姜 、鸡精 、油 、 水淀粉 、 盐、 料酒 、蚝油 做法：1.将猪腰用刀剔去臊心，反复冲洗干净。再入清水中泡15分钟，以进一步去除血水。 2.生姜与大蒜切片，朝天椒对破开，湖南椒切成段，葱白与葱绿分别切成段。 3.沥干猪腰水份，交叉剞十字花刀。用蚝油、生姜片、葱段、料酒、水淀粉腌制10分钟。 4.起锅倒足油，七成热时下入腰花过油至熟，倒入漏勺沥静油。 5.锅内留底油，下入生姜、大蒜、葱白炒香。 6.下入老干妈，快速炒匀。 7.大火，下入腰花，调入适量盐、鸡精。 8.下入葱绿快速翻炒3秒，关火即成。
材料：辣椒适量，葱白一棵，香菜少许，盐少许，味极鲜酱油适量，白糖少许，米醋一点点，香油适量，鸡精少许 做法：1. 辣椒洗净，不能吃辣的去掉白色的筋条，最好稍微倒点儿辣味儿好吃。然后切丝。将葱白切丝，香菜洗净切末。 2. 撒上少许盐腌制会儿，将腌制出的水分倒掉。 3. 加入切好的葱白，香菜末，然后加入适量的味极鲜酱油，少许白糖，米醋。鸡精拌匀。 4. 炒锅加热，加入适量的香油加热至微微有烟后浇到拌好的辣椒丝上。 5. 再次拌匀，凉拌青椒丝就可以了。 |
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