陈醋的药用价值，高血压，高血脂必备

精致陈醋含有丰富的蛋白质。氨基酸糖分以及维生素b等多种营养元素。陈醋生（熟）吃疯风味俱佳，炒肉（菜）时加入适量的醋可使制品鲜嫩。用陈醋制作各种凉菜，可增添香味，蒸，炖鱼时加入适量的陈醋能祛腥味使鱼骨皆酥，总之用陈醋烹调菜肴味美可口，能增进食欲。
​精制陈醋还有治病的妙用。

用陈醋500克烧开后再加冰糖500克搅成浆状。每顿饭喝一匙，对治疗高血压，动脉硬化效果极佳。陈醋敷于脚心可治疗高血压。将陈醋久储后所成的沙稠状物涂于肿处，一日数次，消肿极快。明间还常用陈醋配药内服外敷都很适宜，许多高级疗养院还用陈醋做醋疗。以治风湿及骨质增生等病。陈醋有开脾健胃帮助消化，利于吸收之功能，还能治疗舌肿不消。疗肿初起，烫伤病等。
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