酸菜汆白肉的做法

主料

五花肉1000g酸菜750g

葱半棵姜1块

蒜数瓣八角1粒

酱油少许花生油适量

盐适量花雕酒两汤匙

干辣椒两颗

酸菜汆白肉～绝对东北的做法步骤

1. 五花肉（本人喜欢吃瘦肉，所以用的是梅花肉）放入水中加入葱结，蒜瓣，姜片，八角，花雕酒

2. 煮40分钟，肉香出来，用筷子试一下，熟透即可

3. 煮好的肉肉晾凉

4. 酸菜过两遍水，攥干备用

5. 将不烫手的肉肉切成2毫米厚的肉片

6. 油温六成，下葱花，干辣椒

7. 随即放入酸菜翻炒，依次加入白砂糖，盐，花椒面

8. 放入煮肉的肉汤

9. 放入切好的肉片，开锅后小火炖15分钟即可!